اخبار الاردن
موقع كل يوم -وكالة أنباء سرايا
نشر بتاريخ: ٦ نيسان ٢٠٢٤
سرايا -
تعتبر الذرة، من الخضروات المفضلة التي يمكنك تناولها كوجبة خفيفة صحّية. ومن المعتقدات الخاطئة الشائعة، أن الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والكربوهيدرات ليست صحية، ولها السبب، يتجنّب البعض تناول الذرة، وبالتالي يفتقدون بعض الفوائد الغذائية والصحية الحقيقية لهذه الخضروات.
تعرّفي معنا إلى فوائد الذرة الصحّية.
1- توفير الفيتامينات والمعادن الأساسية
تحتوي الذرة على نسبة مرتفعة من البروتين والألياف، كما أنها غنية بالفيتامينات والمعادن بما في ذلك: فيتامين ب5، حمض الفوليك، ب6، النياسين، والبوتاسيوم.
2- الذرة غنية بمضادات الأكسدة
تحتوي الذرة على عدد أكبر من مضادات الأكسدة مقارنة بالأطعمة النشوية الأخرى مثل الحبوب بما في ذلك حمض الفيروليك والأنثوسيانين وكذلك الزياكسانثين واللوتين وهي كاروتينات مفيدة لصحة العين. تم ربط المستويات العالية من هذه الكاروتينات بانخفاض خطر الإصابة بأمراض العين المرتبطة بالعمر، الضمور البقعي وهو السبب الرئيسي للعمى، وإعتام عدسة العين.
3- مفيد لصحة الأمعاء
تساعد الألياف غير القابلة للذوبان الموجودة في الذرة، والتي لا تتحلل وتبقى في الجهاز الهضمي، على تجميع البراز ومنع الإمساك، كما تقلل من خطر الإصابة بالبواسير. تساعد الألياف أيضًا في تغذية البكتيريا الصحية في الجهاز الهضمي، مما قد يساعد في الواقع على حمايتك من سرطان القولون. قد يساعد تناول الذرة أيضًا على حماية القولون من التهاب الرتج وهو عدوى أو التهاب يسبب أكياسًا في الأمعاء. يمكن أن يكون هذا مرضًا حادًا أو مزمنًا.
4- حماية قلبك
توفر الذرة العناصر الغذائية المفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية. تساعد الألياف الموجودة في الذرة على خفض مستويات الكوليسترول، كما يساعد البوتاسيوم في خفض ضغط الدم. كل من هذه العوامل تساهم في تحسين صحة القلب. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الذرة على حوالي 10 بالمائة من الكمية اليومية الموصى بها من المغنيسيوم مما قد يقلل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية وأمراض القلب.
5- الوقاية من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2
البوليفينول عبارة عن مركبات نباتية مفيدة توجد في العديد من الأطعمة. تحتوي الذرة الأرجوانية على مادة البوليفينول التي تسمى الأنثوسيانين والتي تساعد على تحسين تنظيم مستويات الأنسولين والجلوكوز. خلصت الدراسات العلمية إلى أن العناصر الغذائية والمواد الكيميائية النباتية الموجودة في الذرة تساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
