شكشوكة بيض عيون

الوقائع الإخبارية : المكونات: - 2 ملعقة كبيرة زيت. - 1 حبة بصل صغيرة مفرومة. - 2 حبة طماطم كبيرة مفرومة. - ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود. - 1 ملعقة صغيرة ملح. - 4 حبات بيض.

الطريقة: 1- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على النار، أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصفر.

2- أضيفي الطماطم وقلبيها مع البصل واتركيها حتى تغلي وتطرى.

3- بهري الخليط بالفلفل الأسود والملح وقلبيه.

4- اكسري البيض على الطماطم، وغطي المقلاة لبضع دقائق حتى ينضج البيض.

5- قدميها ساخنة بجانب الخبز.