دراسة تكشف: التغير المناخي يرفع رغبتنا في استهلاك السكر

الوقائع : مع كل زيادة في درجة الحرارة بمقدار 1.8 درجة فهرنهايت، ارتفع استهلاك السكر المضاف بمقدار 0.7 غرام للفرد يومياً في الولايات المتحدة، وفق دراسة جديدة أعدها باحثون من بريطانيا والولايات المتحدة.

ووفق 'هيلث داي'، شهدت الأسر ذات الدخل المنخفض أكبر زيادة في استهلاك السكر. ويعود ذلك جزئياً إلى أن الأطعمة والمشروبات المحلاة غالباً ما تكون أرخص وأسهل في الحصول عليها.

وقدّر الخبراء أن استهلاك السكر في حالة الولايات المتحدة قد يرتفع بنحو 3 غرامات للفرد يومياً بحلول عام 2095.

المشروبات الغازية والعصائر وحلل الباحثون مشتريات الطعام من الأسر الأمريكية بين عامي 2004 و2019 وقارنوها ببيانات الطقس المحلية. مع كل زيادة في درجة الحرارة بمقدار 1.8 درجة فهرنهايت، ارتفع استهلاك السكر بمقدار 0.7 غرام للفرد يومياً. وكان معظمه في المشروبات الغازية والعصائر والحلويات المجمدة.

وضم فريق البحث باحثين من جامعات كارديف، ورود أيلاند، وساوث هامبتون، والبنك الدولي. وقال الباحثون: 'حتى مع دخول الولايات المتحدة أشهراً أكثر برودة، يُؤدي تغير المناخ إلى ارتفاع درجات الحرارة بشكل عام، ويدفع هذا إلى استهلاك المزيد من المشروبات السكرية والحلويات المجمدة، مع بعض المخاطر الصحية المحتملة.

يزيد الإفراط في تناول السكر المضاف من خطر الإصابة بالسمنة وداء السكري من النوع الثاني وأمراض القلب، وفقاً لجمعية القلب الأمريكية، التي توصي بالحد من السكريات المضافة إلى 36 غراماً يومياً للرجال و25 غراماً للنساء