سلطة الأفوكادو المكسيكية

الوقائع الإخباري : مقادير سلطة الأفوكادو المكسيكية - الأفوكادو : 3 حبات (ناضج جداً)

- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (الأخضر)

- البصل الابيض : ربع كوب (أو الأحمر / صغير جداً، مفروم ناعماً)

- طماطم : 1 حبة (متوسطة، مفرومة ناعماً)

- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة ناعماً)

- فلفل الهلابينو : نصف ملعقة صغيرة (أو الفلفل الحار، اختياري، مفروم ناعماً)

- ملح : نصف ملعقة صغيرة (أو حسب الرغبة)

- الثوم : فص (صغير / اختياري، مهروس ناعماً)

طريقة تحضير سلطة الأفوكادو المكسيكية

استخدمي حبات أفوكادو ناضجة جداً، فالقوام هو السر في نجاح الوصفة.

قسمي حبات الأفوكادو إلى نصفين، وأزيلي النواة، واستخرجي اللب باستخدام ملعقة.

ضعي لُبّ الأفوكادو في وعاء عميق، واستخدمي شوكة للهرس، ويفضل هرسه بالشوكة لترك بعض القطع المتكتلة للحصول على قوام مكسيكي أصيل، وتجنب استخدام الخلاط ليصبح القوام ناعماً جداً مثل العصير.

أضيفي عصير الليمون الأخضر لمنع الأكسدة والملح إلى الأفوكادو المهروس، وهذا المزيج هو أساس النكهة ويساعد في الحفاظ على لون الأفوكادو الأخضر.

أضيفي البصل المفروم، والطماطم المفرومة، وتأكدي من إزالة الماء والبذور، والكزبرة، والفلفل الحار، والثوم المهروس.

اخلطي المكونات بلطف باستخدام ملعقة دون المبالغة في الهرس.

تذوقي السلطة واضبطي الملح أو الليمون حسب الرغبة.

قدمي الجواكامولي مباشرة مع رقائق التورتيلا، أو كغموس للمقليات، أو مع أطباق التاكو والفاهيتا.