أفضل أنواع الزيوت الغذائية

زاد الاردن الاخباري -

يؤكد الدكتور أنطون بولياكوف، خبير التغذية، أن أفضل الزيوت الصحية هي الغنية بأحماض أوميغا-3 أو أوميغا-9 الدهنية، مشيرًا إلى أن زيوت بذور الكتان والزيتون والجوز من الخيارات المفيدة.

وأوضح بولياكوف أن زيت الزيتون، الغني بأوميغا-9، وزيت بذور الكتان، الغني بأوميغا-3، يعدان من أبرز الخيارات الصحية، إلى جانب زيت الجوز الذي يحتوي على نسبة جيدة من أوميغا-3.

وأشار إلى إمكانية تناول أنواع أخرى من الزيوت، موضحًا أن زيت عباد الشمس يحتوي على نسبة مرتفعة من حمض الأوليك، ما يجعله غنيًا بأوميغا-9 بدلًا من أوميغا-6.

وحذر الخبير من الإفراط في استهلاك أحماض أوميغا-6، مشيرًا إلى أن النظام الغذائي يحتوي عادة على كميات كبيرة منها، ما قد يرتبط بعواقب صحية سلبية، مثل الالتهابات المزمنة وزيادة تخثر الدم وارتفاع خطر الإصابة بالسرطان.

وأكد أن الحفاظ على توازن مناسب بين أحماض أوميغا-3 وأوميغا-6 وأوميغا-9 في النظام الغذائي يساعد على تجنب هذه الآثار السلبية.

وأضاف أن زيت جوز الهند وزيت MCT، أي الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة، يعدان خيارين جيدين أيضًا، لكونهما مصدرًا للطاقة، ويمكن إضافتهما إلى السلطات أو استخدامهما في الخَبز.