دجاج بالكاري: نكهة غنية وطعم لا يقاوم

خبرني - المكونات: 500 جرام من صدور الدجاج، خالية من الجلد والعظم، مقطعة إلى شرائح رفيعة. فلفل أحمر حلو كبير الحجم، مقطع إلى مكعبات. بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً. 3 فصوص ثوم كبيرة الحجم، مفرومة ناعماً. 1 ½ كوب ماء ساخن. ½ كوب لبن زبادي. مكعبان من مرق الدجاج. 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة. 1 ½ ملعقة كبيرة بودرة الكاري. 1 ½ ملعقة صغيرة ملح. ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض. ¼ ملعقة صغيرة كركم. ¼ ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة. ¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة. طريقة التحضير: سخّن الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. أضف البصل المفروم وقلّبه لمدة 3 دقائق أو حتى يلين ويتحول لونه إلى الأصفر الفاتح. أضف شرائح الدجاج إلى البصل وقلّب المزيج على نار متوسطة عالية لمدة 3 دقائق أو حتى يتغير لون الدجاج وتجف أغلب سوائله. أضف الثوم والكارى والكركم والفلفل الأبيض والكزبرة والقرفة إلى الدجاج وقلّب المزيج لمدة دقيقة أو حتى تفوح رائحة التوابل بقوة. خفّف النار تحت المقلاة وأضف الزبادي إلى الدجاج وقلّبه لمدة دقيقة. أضف الماء الساخن ومكعبات المرق وقطع الفلفل الحلو والملح إلى الدجاج وقلّب جيداً، ثم غطّي المقلاة واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج شرائح الدجاج بشكل كامل. اسكب خليط الدجاج بالكاري في طبق التقديم وقدمه مع الأرز أو المعكرونة.