طريقة عمل سلطة الرنجة بالكيوي وقطع الليمون.. وجبة خفيفة ومغذية

الوقائع الإخباري: إذا كنتِ من عشاق التجديد في المطبخ، فسلطة الرنجة بالكيوي وقطع الليمون هي الوصفة التي تجمع بين النكهة الشرقية والمذاق العصري في طبق واحد، مزيج يجمع بين ملوحة الرنجة المنعشة وحموضة الليمون، مع لمسة حلوة من الكيوي تمنح الطبق توازنًا مدهشًا، ليصبح مناسبًا للعزومات أو كوجبة خفيفة في الأيام الباردة، و نستعرضها خلال السطور التالية، وفقًا لما نشر في موقع levanacooks، وهى:

طريقة عمل سلطة الرنجة بالكيوي وقطع الليمون

مكونات سلطة الرنجة بالكيوي وقطع الليمون:

- 2 قطعة رنجة مشوية أو مدخنة.

- 2 حبة كيوي مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة.

- 1 ليمونة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة بالقشر بعد إزالة البذور.

- بصلة حمراء صغيرة مقطعة شرائح رفيعة.

- حبة فلفل ألوان مقطعة مكعبات.

- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.

- رشة كمون خفيفة.

- رشة فلفل أسود.

- بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة تحضير سلطة الرنجة بالكيوى والليمون

- قومي بشوي الرنجة على النار حتى يتغير لونها قليلًا، ثم قشّري الجلد وانزعي الشوك. قطّعيها إلى شرائح متوسطة الحجم وضعيها في وعاء كبير.

- ضيفي شرائح الكيوي وقطع الليمون والفلفل الألوان والبصل الأحمر إلى الرنجة.

- هذا المزيج سيمنح الطبق توازنًا رائعًا بين الملوحة والإنتعاش.

- في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون مع الخل، الكمون، والفلفل الأسود.

- اسكبي التتبيلة على المكونات وقلّبيها برفق حتى تتشرب النكهات.

- ضعي السلطة في طبق التقديم وزيّنيها بالبقدونس الطازج.

- يمكن تقديمها باردة مع خبز محمص أو بجانب أطباق الأسماك.

- يمكنكِ إضافة شرائح رقيقة من البرتقال لتعزيز الطعم الفاكهي.

- لا تفرطي في استخدام الملح، لأن الرنجة تحتوي بطبيعتها على نسبة عالية منه.