تحذيرات طبية من أواني الطبخ غير اللاصقة.. كيف تحافظ على صحتك عند استخدامها؟

تُحيط مخاوف عديدة بأواني الطهي غير اللاصقة، وخاصةً المطلية بمادة بولي تترافلوروإيثيلين (PTFE). 

وقد تناول الأطباء أهم ثلاثة أنواع منها .. 

تُعتبر أواني الطهي غير اللاصقة، مثل المقالي، آمنة للاستخدام بشكل عام، ولكن يجب اتخاذ بعض الاحتياطات لتقليل المخاطر الصحية المحتملة، وفقًا لجراح الأورام الدكتور جايش شارما لـ “hindstan”. 

و أوضح طبيب الأورام أن مصدر القلق الرئيسي هو مادة البولي تترافلوروإيثيلين الكيميائية (PTFE)، التي يمكن أن تتحلل وتُطلق أبخرة سامة عند تسخينها فوق 300 درجة مئوي.

لكن ليس كل شيء سيئًا. تجنب استخدام المعادن أو المغارف الكاشطة أو الإسفنجات الخشنة، فقد تُتلف الطبقة غير اللاصقة وتتسبب في تقشرها في طعامك. 

بشكل عام، تُعدّ أواني الطهي غير اللاصقة خيارًا آمنًا ومريحًا للطهي، طالما اتبعت الاحتياطات والإرشادات اللازمة. 

تحتوي المقالي غير اللاصقة على مادة كيميائية تُسمى بولي تترافلوروإيثيلين (PTFE). 

يبدو الاسم نفسه كسلاح كيميائي، وهو أمر ضار جدًا بجسم الإنسان! لكن في الواقع، تُستخدم مادة PTFE بكثرة في أجسامنا. الدعامات المستخدمة في القلب بعد الجراحة تحتوي على PTFE، وأفضل شبكة تُستخدم في الفتق تُصنع من PTFE. كل هذا لأن PTFE لا يتفاعل مع أي شيء، وهذا عدم التفاعل يجعله غير لاصق. وبالتالي، يمكننا استخدام كمية أقل من الزيت والسمن لطهي الطعام على أواني طهي غير لاصقة دون أن تلتصق. 

 باستخدام مقلاة غير لاصقة ولضمان الاستخدام الآمن للمقالي غير اللاصقة، اتبع إرشادات الدكتور جايش شارما. وسلط الضوء على كيفية خدش الأدوات المعدنية للطبقة غير اللاصقة، مما قد يؤدي إلى إطلاق مواد كيميائية سامة، قائلاً: 'تنشأ المشكلة عندما نستمر في استخدام المقالي غير اللاصقة التي لم تعد آمنة للاستخدام بعد استخدامها لفترة طويلة. ما يجب فعله هو استخدام ملاعق السيليكون للطهي باستخدام المقالي غير اللاصقة، فهي آمنة. كما يجب التخلص من المقالي غير اللاصقة حتى لو تعرضت للتلف قليلاً'.