طريقة عمل فطائر بالجبن في المنزل

فطائر الجبن.. تعد فطائر الجبن من أكثر المعجنات المفضلة عند الكثير من الأشخاص، والتي يمكن تحضيرها، عن طريق حشوة مكونة من تشكيلة من الأجبان اللذيذة والمحببة للجميع.

العجينة:

- 3 اكواب الدقيق الأبيض.

-ملعقة صغيرة الخميرة الفورية.

-ملعقة صغيرة سكر.

-نصف ملعقة صغيرة ملح.

-ربع كوب الزيت النباتي.

-كوب ماء دافئ.

الحشوة:

نصف كوب جبن فيتا.

-كوب جبن موزاريلا مبشور.

-نصف كوب جبن الشيدر مبشور.

-ربع كوب بقدونس مفروم.

-ملعقة كبيرة الزبدة.

-1 حبة صفار البيض.

-ربع كوب حبّ البركة.

طريقة التحضير

- اخلطي في وعاء عميق أو في العجانة الكهربائية، الدقيق، والخميرة، والسكر، والملح.

- أضيفي الزيت والماء الدافئ تدريجياً، واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.

- ثم غطي العجينة واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

- وفي وعاء صغير، اخلطي جبن الفيتا، وجبن الموزاريلا، وجبنة الشيدر، والبقدونس.

- ثم قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.

- افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة.

- وفي حال كانت العجينة لاصقة، أضيفي القليل من الدقيق.

- ضعي مقداراً من الحشوة في وسط كل دائرة من العجين ثم أغلقيها على شكل مثلث أو مربع.

- كرري الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كمية العجينة والحشوة.

- صُفي الفطائر في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة.

- ثم ادهني وجه الفطائر بصفار البيض المخفوق قبل خبزها للحصول على لون ذهبي لامع، وزيني الوجه بحبة البركة.

- بعدها حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

- ثم اخبزي الفطائر لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً، وقدميها ساخنة.