رائحة العيد تبدأ من مطبخك.. حضّري خلطة الحواوشي السرّية

طريقة عمل خلطة الحواوشي المصري، مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، تبدأ الاستعدادات في كل بيت، وتبدأ ربات البيوت في البحث عن وصفات شهية وسهلة لتكون مائدتهنّ مميّزة، مع الحفاظ على الإحتفال مع الأسرة وعدم إهدار الوقت فى المطبخ .

لذلك نقدم طبق من الأطباق التي يحبها الجميع صغارًا وكبارًا، يأتي الحواوشي المصري على رأس القائمة؛ بمذاقه الغني، ورائحته التي تُشعركِ بالبهجة واللمة.

تقدم الشيف سارة الحافظ طريقة عمل خلطة الحواوشي.

نصف كيلو من اللحم المفروم ويُفضل أن يحتوي على القليل من الدهن.

بصلة كبيرة مفرومة ناعم

فلفل أخضر مفروم

فلفل حار حسب الرغبة

3 فصوص ثوم مهروس

ملعقة كبيرة بابريكا

ملعقة صغيرة من بهارات اللحم

نصف ملعقة صغيرة من القرفة

رشة من جوزة الطيب سر النكهة

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

رشة كمون

ملعقة كبيرة زيت

ملعقة صغيرة شطّة اختياري

اخلطي اللحم المفروم مع البصل، الفلفل، الثوم، وجميع البهارات،في وعاء عميق.

اعجني المزيج جيدًا بيدك حتى تتجانس جميع المكونات.

أضيفي الزيت وقلّبي مرة أخيرة.

قسّمي الخلطة إلى أكياس صغيرة حسب عدد أفراد الأسرة، وضعيها في الفريزر.

ملاحظة :

عند الحاجة، أخرجي الكمية المناسبة من الفريزر واتركيها لتذوب، ثم افرديها داخل أرغفة العيش البلدي، واطهيها في الفرن أو على الطاسة.

يمكن استخدام هذه الخلطة لعمل الكفتة أو الحواوشي السوري حسب رغبتك.

نصيحة ذهبية:

لتعزيز النكهة يمكنكِ إضافة رشة نعناع جاف أو ملعقة صغيرة من دبس الرمان، وستحصلين على طعم جديد لا يُقاوَم.