طريقة عمل البصارة المصرية في المنزل

تعد البصارة وجبة شعبية غنية بالعناصر الغذائية، ودائما تعرف بالأكلات المحبوبة لدى محبي الأكلات المصرية الأصيلة، حيث تعد البصارة من أكثر الأكلات المفيدة للأطفال و الكبار، ولا أحد يختلف على حبها لذلك نقدم لكم أسهل طريقة لعمل البصارة.

250 جرام فول مجفف.

حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.

ماء بحسب الحاجة.

5 فصوص ثوم مهروسة.

2 ملعقة كبيرة شبت مفروم.

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعمًا.

ملعقة كبيرة نعناع مجفف.

ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعمًا.

ملعقة صغيرة كمون.

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

رشة ملح.

2 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

عصير ليمون حسب الرغبة.

لتحضير الفول، انقع الفول بالماء لمدّة 12 ساعة على الأقل قبل استخدامه.

صفّيهِ وضعيه في قدر كبير، واغمريه بالماء، بعدها ضعيه على النار حتى الغليان.

ثم أضيفي الثوم والبصل، واتركه على النار لمدّة ساعة لينضج الفول تمامًا.

أضيفي الكزبرة والشبت والبقدونس والفلفل الأسود والملح والكمون فوق الفول.

اتركيه على النار لمدّة عشر دقائق، ثم ارفعي القدر عن النار.

ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي مع القليل من الماء، وامزجيه لتحصلي على قوام ناعم.

أعيد الخليط للقدر، وضعيه على نار منخفضة الحرارة حتى الغليان.

يتم تقديم البصارة في مقلاة، سخّني زيت الزيتون على النار بدرجة حرارة متوسطة.

أضيفي البصل، وقلّبيه ليذبل، ثم أضيفي الثوم.

وزّعي البصارة في عدّة أطباق للتقديم، ثم أضيف البصل والثوم المقلي.

أسكبي فوقها عصير الليمون الحامض، وقدّميها ساخنة أو باردة بحسب الرغبة.