اخبار مصر
موقع كل يوم -صدى البلد
نشر بتاريخ: ٢٨ أيار ٢٠٢٥
يعد العسل المغشوش من الموضوعات المثيرة للجدل في الآونة الأخيرة وذلك بعد قيام شابين من صناع المحتوى بتصوير فيديو لمعرفة الأنواع غير مطابقة للمواصفات من خلال تحليلها فى أحد المعامل وبالفعل تم اكتشاف أنها رديئة بينما نفى رئيس اتحاد النحالين هذا الأمر ووصفه بأنه تهديد للصناعة المحلية.
وفي هذا الإطار نعرض لكم طرق اكتشاف العسل المغشوش من الأصلى وذلك وفقا لما جاء فى موقع economictimes.
ابدأ باختبار الماء وهو طريقة بسيطة لتقييم نقاء العسل .
خذ ملعقة كبيرة من العسل واخلطها في كوب من الماء .
إذا كان العسل أصلى فسوف يتجمع ويستقر في القاع دون أن يذوب بسهولة أما إذا ذاب بسهولة وامتزج جيدًا بالماء، فقد يشير ذلك إلى أن العسل مغشوش ومضاف له شراب أو مواد رطبة.
اختبار منشفة ورقية هو طريقة سهلة أخرى لمعرفة العسل المغشوش من الأصلى.
ضع قطرة صغيرة من العسل على منشفة ورقية.
إذا كان العسل نقي فلن يترك علامة رطبة ملحوظة ولن يتم امتصاصه بسرع و إذا تم امتصاص العسل بسرعة، فقد يكون ذلك مؤشرًا على الغش وربما يحتوي على ماء مضاف أو مواد أخرى.
يتضمن اختبار الحرارة تسخين كمية صغيرة من العسل ولكن برفق. العسل النقي ستحدث له كرملة “ يصبح مثل الكراميل” ويكتسب لونًا ذهبيًا ويطلق رائحة رائعة ومن ناحية أخرى، قد يحترق العسل المغشوش أو تنبعث منه رائحة محترقة عند تسخينه.
يمكن أن يكون لون العسل مؤشرًا موثوقًا به فعادةً ما يظهر العسل النقي لونًا ذهبيًا أو كهرمانيًا غنيًا، ويختلف قليلاً فى درجة اللون بناءً على مصدر الرحيق.
إذا بدا العسل صافيًا جدًا أو كان لونه فاتحًا جدًا، فقد يكون ذلك علامة على التخفيف بالماء أو إضافة المحليات.
التبلور عملية طبيعية في العسل، يتحول فيها من سائل إلى شكل أكثر كثافة بمرور الوقتو هذه الظاهرة الطبيعية تؤكد أن العسل أصلى، ومع ذلك إذا لم يتبلور العسل أبدًا وظل سائلًا لفترة غير محددة فقد يشير ذلك إلى تسخين أو معالجة مفرطة أثناء الإنتاج، مما يشير إلى احتمال غشه.
