استشاري تثقيف غذائي يحذر من الجبن المعالج ومحسنات العجين.. اعرف التفاصيل

حذر الدكتور مجدي نزيه، استشاري التثقيف الغذائي، من بعض المأكولات المصنعة مثل أنواع الجبن المعالج، مؤكدًا أن هذه المنتجات قد تتسبب في ردود فعل تحسسية عند بعض الأطفال نتيجة المواد المضافة أو المحسنات الكيميائية.

وأوضح نزيه، خلال لقائه ببرنامج 'الستات مايعرفوش يكدبوا' على قناة CBC، أن بعض حالات الحساسية عند الأطفال ليست بسبب القمح، وإنما بسبب محسنات العجين، مثل حمض البروبيونيك الموجود في بعض أنواع الخبز مثل 'الفينو'.

وأضاف أن هناك حالات نادرة من الحساسية تظهر تجاه مكونات غير متوقعة مثل السدر، أو حتى رائحة الفينو بسبب المحسنات الصناعية.

كما حذر من الاستخدام المفرط لبعض أدوات الطهي مثل أكياس الطهي الحراري المستخدمة في الميكروويف أو الفرن، مشيرًا إلى أن رغم عدم وجود دراسات قاطعة بشأن أضرارها، إلا أن الحذر واجب عند التعامل معها.