×



klyoum.com
egypt
مصر  ١ أب ٢٠٢٥ 

قم بالدخول أو انشئ حساب شخصي لمتابعة مصادرك المفضلة

ملاحظة: الدخول عن طريق الدعوة فقط.

تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

klyoum.com
egypt
مصر  ١ أب ٢٠٢٥ 

قم بالدخول أو انشئ حساب شخصي لمتابعة مصادرك المفضلة

ملاحظة: الدخول عن طريق الدعوة فقط.

تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

موقع كل يوم »

اخبار مصر

»منوعات» صدى البلد»

طاجن قرنبيط بالدمعة واللحمة المفرومة.. طريقة التحضير وأسرار المحترفين

صدى البلد
times

نشر بتاريخ:  السبت ٧ كانون الأول ٢٠٢٤ - ١١:٠٤

طاجن قرنبيط بالدمعة واللحمة المفرومة.. طريقة التحضير وأسرار المحترفين

طاجن قرنبيط بالدمعة واللحمة المفرومة.. طريقة التحضير وأسرار المحترفين

اخبار مصر

موقع كل يوم -

صدى البلد


نشر بتاريخ:  ٧ كانون الأول ٢٠٢٤ 

إذا كنت تبحث عن وصفة تجمع بين الطعم الرائع والفوائد الصحية، فلا بد أن تجرب طاجن القرنبيط بالدمعة واللحمة المفرومة. هذه الوجبة الشهية ليست مجرد طبق لذيذ، بل هي أيضًا مصدر غني بالعناصر الغذائية التي تعزز صحتك. مع مزيج من الخضار الغنية واللحمة المفرومة المتبلة، يصبح هذا الطاجن الخيار المثالي لجميع أفراد العائلة.

 وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير طاجن القرنبيط بالدمعة واللحمة المفرومة بطريقة مميزة وأسرار تحضيره لتتمكن من إعداده بشكل احترافي، بالإضافة إلى فوائده الصحية، للشيف فاطمة عثمان .

رأس قرنبيط متوسط الحجم

500 جرام لحمة مفرومة

2 بصلة مفرومة ناعمة

2 فص ثوم مهروس

1 كوب عصير طماطم

1/2 كوب مرقة دجاج أو لحم

1/4 كوب زيت زيتون أو سمنة

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

1 ملعقة صغيرة كمون

1/2 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملح حسب الذوق

1/2 كوب جبن موتزاريلا مبشورة (اختياري)

1 بيضة (لإعداد الدمعة)

الخطوة 1: سلق القرنبيط

أولاً، قم بتقسيم رأس القرنبيط إلى زهيرات صغيرة الحجم. اغسلها جيدًا تحت الماء البارد. ثم ضعها في ماء مغلي مع ملعقة من الملح واتركها لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ولكن لا تفرط في سلقها حتى لا تفقد قوامها. بمجرد أن تصبح زهيرات القرنبيط جاهزة، قم بتصفيتها من الماء واتركها جانبًا لتبرد.

الخطوة 2: تحضير اللحمة المفرومة

في مقلاة على النار، سخن الزيت أو السمنة وأضف البصل المفروم، وقلبه حتى يصبح ذهبي اللون. بعد ذلك، أضف الثوم المهروس وقلّب جيدًا حتى يخرج عطره. ثم أضف اللحمة المفرومة، واطبخها حتى تتماسك وتنضج تمامًا. في هذه الأثناء، أضف البهارات المشكلة، الكمون، الفلفل الأسود، والملح. بعد أن تنضج اللحمة، أضف عصير الطماطم ومرقة الدجاج أو اللحم، واترك الخليط على النار حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.

الخطوة 3: تحضير 'الدمعة'

'الدمعة' هي طبقة غنية تضفي على الطاجن قوامًا كريميًا ولذيذًا. لتحضيرها، اخفق البيضة في وعاء وأضف إليها قليلًا من الملح والفلفل الأسود. ثم قم بإضافة نصف كوب من مرقة الدجاج أو اللحم (يمكنك إضافة الكريمة بدلًا من المرقة إذا كنت تفضل طاجنًا أكثر دسامة). بعد ذلك، اخفق الخليط جيدًا حتى يصبح متجانسًا.

الخطوة 4: تجميع الطاجن

في طاجن عميق، قم بوضع طبقة من زهيرات القرنبيط المسلوقة في القاع. فوقها، ضع طبقة من اللحمة المفرومة التي أعددتها مسبقًا، ثم اسكب خليط 'الدمعة' فوق اللحمة والقرنبيط بحيث يغطيهما تمامًا. إذا كنت ترغب في إضافة طعم غني ومزيد من النكهة، يمكنك رش الجبن المبشور على الوجه.

الخطوة 5: الخبز في الفرن

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت)، وضع الطاجن في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يتحول الوجه إلى اللون الذهبي الجميل وتصبح 'الدمعة' متماسكة بشكل مثالي.

التوازن بين المكونات: عند تحضير طاجن القرنبيط، يجب التأكد من أن اللحمة المفرومة متبلة بشكل جيد. البهارات والتوابل تلعب دورًا كبيرًا في إضافة الطعم الرائع، لذا لا تفرط في استخدام الملح وحاول دائمًا توازن المكونات.

اختيار القرنبيط الطازج: اختر القرنبيط الطازج الذي يكون خاليًا من البقع أو الأضرار. القرنبيط الطازج يحتوي على نكهة مميزة تعزز طعم الطاجن.

إضافة الجبن: إذا كنت تفضل قوامًا كريميًا إضافيًا، يمكنك إضافة جبن موزاريلا أو جبن شيدر. هذا يعزز النكهة ويضيف لمسة من الفخامة للطاجن.

درجة حرارة الفرن: تأكد من أن الفرن مسخن بشكل مسبق حتى يتم طهي الطاجن بشكل مثالي ويحصل على اللون الذهبي من الأعلى دون أن يحترق.

القرنبيط: يحتوي القرنبيط على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C وفيتامين K، كما أنه غني بالألياف التي تساعد في تحسين الهضم. القرنبيط أيضًا يحتوي على مركبات طبيعية تعمل كمضادات للأكسدة، مما يعزز من صحة جهاز المناعة.

اللحمة المفرومة: توفر اللحمة المفرومة البروتين الحيواني، وهو عنصر أساسي لبناء الأنسجة والعضلات في الجسم. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي اللحمة على الحديد والزنك، وهما مهمان للحفاظ على صحة الدم والمناعة.

الدمعة: مزيج البيض مع المرق أو الكريمة يساعد في إضافة قوام كريمي غني للطاجن، بينما يحتوي البيض على البروتينات التي تعزز نمو الخلايا وتجديد الأنسجة.

البهارات: التوابل مثل الكمون والكركم تعزز من الهضم وتساعد في تحسين صحة الأمعاء، بالإضافة إلى أن الكركم يعد من المواد المضادة للالتهابات التي تدعم صحة المفاصل والعظام.

 طاجن القرنبيط بالدمعة واللحمة المفرومة هو واحد من الأطباق التي تجمع بين الطعم الرائع والفوائد الصحية المتعددة. مع سر تحضيره وأسرار نجاحه التي تقدم لك طعامًا غنيًا بالنكهات والفيتامينات، يمكنك الاستمتاع بوجبة مميزة وسهلة التحضير تلائم جميع أفراد العائلة.

موقع كل يومموقع كل يوم

أخر اخبار مصر:

«الداخلية» تنفي صحة تسجيل صوتي منسوب لضابط شرطة: مريض نفسي ومستقيل منذ عامين

* تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

* جميع المقالات تحمل إسم المصدر و العنوان الاكتروني للمقالة.

موقع كل يوم
17

أخبار كل يوم

lebanonKlyoum.com is 2100 days old | 1,033,728 Egypt News Articles | 119 Articles in Aug 2025 | 119 Articles Today | from 23 News Sources ~~ last update: 1 min ago
klyoum.com

×

موقع كل يوم


مقالات قمت بزيارتها مؤخرا



طاجن قرنبيط بالدمعة واللحمة المفرومة.. طريقة التحضير وأسرار المحترفين - eg
طاجن قرنبيط بالدمعة واللحمة المفرومة.. طريقة التحضير وأسرار المحترفين

منذ ٠ ثانية


اخبار مصر

المملكة تقدم مساهمتها في ميزانية اللجنة الإسلامية للهلال الدولي - sa
المملكة تقدم مساهمتها في ميزانية اللجنة الإسلامية للهلال الدولي

منذ ٠ ثانية


اخبار السعودية

 الطبلاوي و السويسي .. قراء التلاوات المجودة بإذاعة القرآن الكريم الجمعة - eg
الطبلاوي و السويسي .. قراء التلاوات المجودة بإذاعة القرآن الكريم الجمعة

منذ ٠ ثانية


اخبار مصر

فين المشكلة .. هند عاكف تكشف حقيقة إحراج أحمد السبكي لها - eg
فين المشكلة .. هند عاكف تكشف حقيقة إحراج أحمد السبكي لها

منذ ٠ ثانية


اخبار مصر

اتحاد السلة يعلن تشكيل الجهاز الفني لمنتخب مصر للسيدات بقيادة الإسباني مارتينيز - eg
اتحاد السلة يعلن تشكيل الجهاز الفني لمنتخب مصر للسيدات بقيادة الإسباني مارتينيز

منذ ٠ ثانية


اخبار مصر

الأمم المتحدة تصر على أهمية دور الأونروا وسط قصف الاحتلال - eg
الأمم المتحدة تصر على أهمية دور الأونروا وسط قصف الاحتلال

منذ ٠ ثانية


اخبار مصر

عمومية رعاية توافق على توزيع أرباح نقدية عن عام 2024 - sa
عمومية رعاية توافق على توزيع أرباح نقدية عن عام 2024

منذ ثانية


اخبار السعودية

سلطنة عمان في يومها الوطني الـ54.. مسيرة بناء ونهضة شاملة تؤطرها رؤية 2040 - sa
سلطنة عمان في يومها الوطني الـ54.. مسيرة بناء ونهضة شاملة تؤطرها رؤية 2040

منذ ثانية


اخبار السعودية

 تعليم المدينة المنورة يعلن نتائج حركة النقل الداخلي للمعلمين والمعلمات - sa
تعليم المدينة المنورة يعلن نتائج حركة النقل الداخلي للمعلمين والمعلمات

منذ ثانية


اخبار السعودية

اختفاء اليوتيوبر الشهير الحسني في صنعاء - ye
اختفاء اليوتيوبر الشهير الحسني في صنعاء

منذ ثانية


اخبار اليمن

السعودية تواجه العراق بملحق آسيا.. ومنافسة قطرية إماراتية عمانية - qa
السعودية تواجه العراق بملحق آسيا.. ومنافسة قطرية إماراتية عمانية

منذ ثانية


اخبار قطر

اتفاقية بين اتحاد الملاكمة وجامعة الزيتونة لتعزيز التعاون الرياضي - jo
اتفاقية بين اتحاد الملاكمة وجامعة الزيتونة لتعزيز التعاون الرياضي

منذ ثانية


اخبار الاردن

مؤشرات وول ستريت تتباين وسط رسائل قوية من ترامب بشأن الدولار والعملات الرقمية - sa
مؤشرات وول ستريت تتباين وسط رسائل قوية من ترامب بشأن الدولار والعملات الرقمية

منذ ثانية


اخبار السعودية

الترجي الجرجيسي: تربصات بالجملة .. ومواجهتين وديتين في البرنامج - tn
الترجي الجرجيسي: تربصات بالجملة .. ومواجهتين وديتين في البرنامج

منذ ثانيتين


اخبار تونس

جريمة الصحاب.. انتشال جثة الضحية الثانية لـ تركي بنيل أطفيح - eg
جريمة الصحاب.. انتشال جثة الضحية الثانية لـ تركي بنيل أطفيح

منذ ثانيتين


اخبار مصر

ستة مشروبات تعزز الكالسيوم في الجسم بشكل طبيعي ..تعرف عليها - sy
ستة مشروبات تعزز الكالسيوم في الجسم بشكل طبيعي ..تعرف عليها

منذ ثانيتين


اخبار سوريا

غلق الطريق الساحلي تجاه مطروح والصحراوي بسبب الشبورة بالإسكندرية - eg
غلق الطريق الساحلي تجاه مطروح والصحراوي بسبب الشبورة بالإسكندرية

منذ ثانيتين


اخبار مصر

* تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

* جميع المقالات تحمل إسم المصدر و العنوان الاكتروني للمقالة.






لايف ستايل