×



klyoum.com
egypt
مصر  ٢٥ تموز ٢٠٢٥ 

قم بالدخول أو انشئ حساب شخصي لمتابعة مصادرك المفضلة

ملاحظة: الدخول عن طريق الدعوة فقط.

تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

klyoum.com
egypt
مصر  ٢٥ تموز ٢٠٢٥ 

قم بالدخول أو انشئ حساب شخصي لمتابعة مصادرك المفضلة

ملاحظة: الدخول عن طريق الدعوة فقط.

تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

موقع كل يوم »

اخبار مصر

»منوعات» صدى البلد»

طاجن قرنبيط بالدمعة واللحمة المفرومة.. طريقة التحضير وأسرار المحترفين

صدى البلد
times

نشر بتاريخ:  السبت ٧ كانون الأول ٢٠٢٤ - ١١:٠٤

طاجن قرنبيط بالدمعة واللحمة المفرومة.. طريقة التحضير وأسرار المحترفين

طاجن قرنبيط بالدمعة واللحمة المفرومة.. طريقة التحضير وأسرار المحترفين

اخبار مصر

موقع كل يوم -

صدى البلد


نشر بتاريخ:  ٧ كانون الأول ٢٠٢٤ 

إذا كنت تبحث عن وصفة تجمع بين الطعم الرائع والفوائد الصحية، فلا بد أن تجرب طاجن القرنبيط بالدمعة واللحمة المفرومة. هذه الوجبة الشهية ليست مجرد طبق لذيذ، بل هي أيضًا مصدر غني بالعناصر الغذائية التي تعزز صحتك. مع مزيج من الخضار الغنية واللحمة المفرومة المتبلة، يصبح هذا الطاجن الخيار المثالي لجميع أفراد العائلة.

 وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير طاجن القرنبيط بالدمعة واللحمة المفرومة بطريقة مميزة وأسرار تحضيره لتتمكن من إعداده بشكل احترافي، بالإضافة إلى فوائده الصحية، للشيف فاطمة عثمان .

رأس قرنبيط متوسط الحجم

500 جرام لحمة مفرومة

2 بصلة مفرومة ناعمة

2 فص ثوم مهروس

1 كوب عصير طماطم

1/2 كوب مرقة دجاج أو لحم

1/4 كوب زيت زيتون أو سمنة

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

1 ملعقة صغيرة كمون

1/2 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملح حسب الذوق

1/2 كوب جبن موتزاريلا مبشورة (اختياري)

1 بيضة (لإعداد الدمعة)

الخطوة 1: سلق القرنبيط

أولاً، قم بتقسيم رأس القرنبيط إلى زهيرات صغيرة الحجم. اغسلها جيدًا تحت الماء البارد. ثم ضعها في ماء مغلي مع ملعقة من الملح واتركها لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ولكن لا تفرط في سلقها حتى لا تفقد قوامها. بمجرد أن تصبح زهيرات القرنبيط جاهزة، قم بتصفيتها من الماء واتركها جانبًا لتبرد.

الخطوة 2: تحضير اللحمة المفرومة

في مقلاة على النار، سخن الزيت أو السمنة وأضف البصل المفروم، وقلبه حتى يصبح ذهبي اللون. بعد ذلك، أضف الثوم المهروس وقلّب جيدًا حتى يخرج عطره. ثم أضف اللحمة المفرومة، واطبخها حتى تتماسك وتنضج تمامًا. في هذه الأثناء، أضف البهارات المشكلة، الكمون، الفلفل الأسود، والملح. بعد أن تنضج اللحمة، أضف عصير الطماطم ومرقة الدجاج أو اللحم، واترك الخليط على النار حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.

الخطوة 3: تحضير 'الدمعة'

'الدمعة' هي طبقة غنية تضفي على الطاجن قوامًا كريميًا ولذيذًا. لتحضيرها، اخفق البيضة في وعاء وأضف إليها قليلًا من الملح والفلفل الأسود. ثم قم بإضافة نصف كوب من مرقة الدجاج أو اللحم (يمكنك إضافة الكريمة بدلًا من المرقة إذا كنت تفضل طاجنًا أكثر دسامة). بعد ذلك، اخفق الخليط جيدًا حتى يصبح متجانسًا.

الخطوة 4: تجميع الطاجن

في طاجن عميق، قم بوضع طبقة من زهيرات القرنبيط المسلوقة في القاع. فوقها، ضع طبقة من اللحمة المفرومة التي أعددتها مسبقًا، ثم اسكب خليط 'الدمعة' فوق اللحمة والقرنبيط بحيث يغطيهما تمامًا. إذا كنت ترغب في إضافة طعم غني ومزيد من النكهة، يمكنك رش الجبن المبشور على الوجه.

الخطوة 5: الخبز في الفرن

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت)، وضع الطاجن في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يتحول الوجه إلى اللون الذهبي الجميل وتصبح 'الدمعة' متماسكة بشكل مثالي.

التوازن بين المكونات: عند تحضير طاجن القرنبيط، يجب التأكد من أن اللحمة المفرومة متبلة بشكل جيد. البهارات والتوابل تلعب دورًا كبيرًا في إضافة الطعم الرائع، لذا لا تفرط في استخدام الملح وحاول دائمًا توازن المكونات.

اختيار القرنبيط الطازج: اختر القرنبيط الطازج الذي يكون خاليًا من البقع أو الأضرار. القرنبيط الطازج يحتوي على نكهة مميزة تعزز طعم الطاجن.

إضافة الجبن: إذا كنت تفضل قوامًا كريميًا إضافيًا، يمكنك إضافة جبن موزاريلا أو جبن شيدر. هذا يعزز النكهة ويضيف لمسة من الفخامة للطاجن.

درجة حرارة الفرن: تأكد من أن الفرن مسخن بشكل مسبق حتى يتم طهي الطاجن بشكل مثالي ويحصل على اللون الذهبي من الأعلى دون أن يحترق.

القرنبيط: يحتوي القرنبيط على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C وفيتامين K، كما أنه غني بالألياف التي تساعد في تحسين الهضم. القرنبيط أيضًا يحتوي على مركبات طبيعية تعمل كمضادات للأكسدة، مما يعزز من صحة جهاز المناعة.

اللحمة المفرومة: توفر اللحمة المفرومة البروتين الحيواني، وهو عنصر أساسي لبناء الأنسجة والعضلات في الجسم. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي اللحمة على الحديد والزنك، وهما مهمان للحفاظ على صحة الدم والمناعة.

الدمعة: مزيج البيض مع المرق أو الكريمة يساعد في إضافة قوام كريمي غني للطاجن، بينما يحتوي البيض على البروتينات التي تعزز نمو الخلايا وتجديد الأنسجة.

البهارات: التوابل مثل الكمون والكركم تعزز من الهضم وتساعد في تحسين صحة الأمعاء، بالإضافة إلى أن الكركم يعد من المواد المضادة للالتهابات التي تدعم صحة المفاصل والعظام.

 طاجن القرنبيط بالدمعة واللحمة المفرومة هو واحد من الأطباق التي تجمع بين الطعم الرائع والفوائد الصحية المتعددة. مع سر تحضيره وأسرار نجاحه التي تقدم لك طعامًا غنيًا بالنكهات والفيتامينات، يمكنك الاستمتاع بوجبة مميزة وسهلة التحضير تلائم جميع أفراد العائلة.

موقع كل يومموقع كل يوم

أخر اخبار مصر:

موجز جنوب سيناء| افتتاح سوق اليوم الواحد بالطور.. وإزالة الرمال من طريق رأس سدر

* تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

* جميع المقالات تحمل إسم المصدر و العنوان الاكتروني للمقالة.

موقع كل يوم
31

أخبار كل يوم

lebanonKlyoum.com is 2093 days old | 1,020,934 Egypt News Articles | 43,273 Articles in Jul 2025 | 245 Articles Today | from 23 News Sources ~~ last update: 13 min ago
klyoum.com

×

موقع كل يوم


مقالات قمت بزيارتها مؤخرا



طاجن قرنبيط بالدمعة واللحمة المفرومة.. طريقة التحضير وأسرار المحترفين - eg
طاجن قرنبيط بالدمعة واللحمة المفرومة.. طريقة التحضير وأسرار المحترفين

منذ ٠ ثانية


اخبار مصر

سيارات يقدمها الصانع الصيني تحظي بشعبية في مصر وأسعار سوق المستعمل - eg
سيارات يقدمها الصانع الصيني تحظي بشعبية في مصر وأسعار سوق المستعمل

منذ ثانية


اخبار مصر

إغلاق مستودعين للغش في أغذية وحلويات الأطفال جنوب الرياض - sa
إغلاق مستودعين للغش في أغذية وحلويات الأطفال جنوب الرياض

منذ ثانية


اخبار السعودية

السوداني لراية: 24 شهيدا من أعضاء اتحاد الكتاب والأدباء في غزة - ps
السوداني لراية: 24 شهيدا من أعضاء اتحاد الكتاب والأدباء في غزة

منذ ثانية


اخبار فلسطين

عمومية رعاية توافق على توزيع أرباح نقدية عن عام 2024 - sa
عمومية رعاية توافق على توزيع أرباح نقدية عن عام 2024

منذ ثانية


اخبار السعودية

تخفيض سعر السكر في معرض سوق اليوم الواحد بحلوان - eg
تخفيض سعر السكر في معرض سوق اليوم الواحد بحلوان

منذ ثانية


اخبار مصر

اختفاء اليوتيوبر الشهير الحسني في صنعاء - ye
اختفاء اليوتيوبر الشهير الحسني في صنعاء

منذ ثانيتين


اخبار اليمن

 تعليم المدينة المنورة يعلن نتائج حركة النقل الداخلي للمعلمين والمعلمات - sa
تعليم المدينة المنورة يعلن نتائج حركة النقل الداخلي للمعلمين والمعلمات

منذ ثانيتين


اخبار السعودية

اتفاقية بين اتحاد الملاكمة وجامعة الزيتونة لتعزيز التعاون الرياضي - jo
اتفاقية بين اتحاد الملاكمة وجامعة الزيتونة لتعزيز التعاون الرياضي

منذ ثانيتين


اخبار الاردن

السعودية تواجه العراق بملحق آسيا.. ومنافسة قطرية إماراتية عمانية - qa
السعودية تواجه العراق بملحق آسيا.. ومنافسة قطرية إماراتية عمانية

منذ ثانيتين


اخبار قطر

الخضيري يحذر: لا تعبثوا بأجسامكم... لكل تدخل بشري عواقب صحية - sa
الخضيري يحذر: لا تعبثوا بأجسامكم... لكل تدخل بشري عواقب صحية

منذ ثانيتين


اخبار السعودية

حماس تدين سلوك الاحتلال الإجرامي بعد اقتحام زنازين الأسرى بسجن عوفر - ly
حماس تدين سلوك الاحتلال الإجرامي بعد اقتحام زنازين الأسرى بسجن عوفر

منذ ثانيتين


اخبار ليبيا

الترجي الجرجيسي: تربصات بالجملة .. ومواجهتين وديتين في البرنامج - tn
الترجي الجرجيسي: تربصات بالجملة .. ومواجهتين وديتين في البرنامج

منذ ثانيتين


اخبار تونس

استجابة فعالة لسوء الأحوال الجوية الشتوية بفاس مكناس - ma
استجابة فعالة لسوء الأحوال الجوية الشتوية بفاس مكناس

منذ ثانيتين


اخبار المغرب

ثمار إعادة تدوير قش الأرز .. الزراعة: إنتاج 7200 طن أسمدة - eg
ثمار إعادة تدوير قش الأرز .. الزراعة: إنتاج 7200 طن أسمدة

منذ ثانيتين


اخبار مصر

جريمة الصحاب.. انتشال جثة الضحية الثانية لـ تركي بنيل أطفيح - eg
جريمة الصحاب.. انتشال جثة الضحية الثانية لـ تركي بنيل أطفيح

منذ ثانيتين


اخبار مصر

 كان بيعدي المزلقان .. مصرع مواطن دهسا أسفل عجلات قطار في الشرقية - eg
كان بيعدي المزلقان .. مصرع مواطن دهسا أسفل عجلات قطار في الشرقية

منذ ثانيتين


اخبار مصر

أرباح مطاحن ومخابز الإسكندرية تتجاوز 56 مليون جنيه خلال العام المالي الماضي - eg
أرباح مطاحن ومخابز الإسكندرية تتجاوز 56 مليون جنيه خلال العام المالي الماضي

منذ ثانيتين


اخبار مصر

 مكافحة المخدرات بالقصيم تقبض على 3 أشخاص لترويجهم مواد مخدرة - sa
مكافحة المخدرات بالقصيم تقبض على 3 أشخاص لترويجهم مواد مخدرة

منذ ٣ ثواني


اخبار السعودية

تحية خاصة للراحل وليد مصطفى في حفل كأس إنرجي للدراما - eg
تحية خاصة للراحل وليد مصطفى في حفل كأس إنرجي للدراما

منذ ٣ ثواني


اخبار مصر

أفكار تخفف من الشعور بالحر في المنزل - xx
أفكار تخفف من الشعور بالحر في المنزل

منذ ٣ ثواني


لايف ستايل

القوات المسلحة تسقط 310 طائرات مسيرة خلال مراقبة الحدود خلال 6 أشهر - jo
القوات المسلحة تسقط 310 طائرات مسيرة خلال مراقبة الحدود خلال 6 أشهر

منذ ٣ ثواني


اخبار الاردن

انخفاض قيمة الصادرات الوطنية وتراجع قيمة المستوردات حتى شباط 2024 - jo
انخفاض قيمة الصادرات الوطنية وتراجع قيمة المستوردات حتى شباط 2024

منذ ٣ ثواني


اخبار الاردن

تكريم الفائزين في بطولة المملكة المفتوحة للملاكمة - sa
تكريم الفائزين في بطولة المملكة المفتوحة للملاكمة

منذ ٣ ثواني


اخبار السعودية

الجامعة الأردنية تقرر تأجيل دفع الرسوم الجامعية للطلبة المتقدمين للمنح والقروض - jo
الجامعة الأردنية تقرر تأجيل دفع الرسوم الجامعية للطلبة المتقدمين للمنح والقروض

منذ ٤ ثواني


اخبار الاردن

رسميا.. الزمالك يعلن اتخاذ الخطوات الرسمية نحو رفع إيقاف القيد - eg
رسميا.. الزمالك يعلن اتخاذ الخطوات الرسمية نحو رفع إيقاف القيد

منذ ٤ ثواني


اخبار مصر

 كونتكت و إي-خالص توسعان شراكتهما لتشمل خدمات الدفع عبر نقاط البيع - eg
كونتكت و إي-خالص توسعان شراكتهما لتشمل خدمات الدفع عبر نقاط البيع

منذ ٤ ثواني


اخبار مصر

35 كيلو حشيش.. سقوط 8 من تجار الكيف في بورسعيد - eg
35 كيلو حشيش.. سقوط 8 من تجار الكيف في بورسعيد

منذ ٤ ثواني


اخبار مصر

حماس: عدوان إسرائيل على اليمن محاولة فاشلة لثني الحوثي عن دعم غزة - ps
حماس: عدوان إسرائيل على اليمن محاولة فاشلة لثني الحوثي عن دعم غزة

منذ ٤ ثواني


اخبار فلسطين

إنطلاق عيادة قيس السمع بالمستشفى الجهوي بالمحرس - tn
إنطلاق عيادة قيس السمع بالمستشفى الجهوي بالمحرس

منذ ٤ ثواني


اخبار تونس

باكستان تكلف الجيش بالرد على الهجمات الهندية .. عمل عدائي صريح - sa
باكستان تكلف الجيش بالرد على الهجمات الهندية .. عمل عدائي صريح

منذ ٤ ثواني


اخبار السعودية

* تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

* جميع المقالات تحمل إسم المصدر و العنوان الاكتروني للمقالة.






لايف ستايل