من المطبخ الإيطالي.. طريقة عمل المكرونة السباجيتي مع اللحم في المنزل

تعتبر طريقة عملمكرونة السباجيتي مع كرات اللحممن وصفات المطبخ الإيطالي، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، وسوف تنال هذه الوصفة إعجاب الأطفال والكبار.

وقدم الشيفسنان بطرس،طريقة عمل السباجيتي الخفيفة مع كرات اللحم،وهي من الاكلات الإيطالية، ويمكن تحضيرها في أقل من ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..

مقادير طريقة عمل السباغيتي مع كراتاللحم:

1 شريحة خبز الساندويتشات من القمح الكامل، مفروم

8 أوقية ستيك لحم الخاصرة، مفرو

1 بصلة متوسطة مفرومة

1 مشروم بورتوبيللو، مزال منه السيقان،مفروم

4 فصوص ثوم مفرومة

¼ كوب أوراق بقدونس طازجة

1 بياض بيض كبير

ملح كوشر

فلفل أسود مطحون طازج

جوزة الطيب مبشورة طازجة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 عبوة طماطم مقشرة معلبة مع العصير، مسحوقة باليد

½ كوب مرق لحم منخفض الصوديوم

1 باقة ريحان طازجة صغيرة

3 أغصان زعتر طازجة

8 أونصات إسباغيتي القمح الكاملجبنبارميزان للتقديم

طريقة عمل السباغيتي الخفيفة مع كرات اللحم :

- نطحن خبز الشطيرة في معالج الطعام لتتشكل لديك فتات خشنة.

- يضاف اللحم البقري، ¼ كوب من البصل، المشروم، 1 ملعقة كبيرة من الثوم، البقدونس وبياض البيض.

- نتبل المزيج بالملح والفلفل وجوزة الطيب؛ ثم نخفقهم مرة أخرى ليصبح القوام ناعماً ومتجانساً.

- نقسم المزيج إلى حوالي 20 كرة (بقطر حوالي 1 بوصة) ثم نضعها على صحن.

- في قدر متوسطة الحجم، نسخني الزيت على نار متوسطة، ويضاف الثوم المتبقي والبصل. ثم نحمرهم، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح كلاً منهما طرياً، لمدة 10 - 12 دقيقة، وتضاف الطماطم والمرق ونقلب جيداً.

- نربطي عيدان الريحان والزعتر معاً مع خيوط المطبخ، ويضاف حزمة الأعشاب إلى مزيج الطماطم، ونستمر في الطهي على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر، لمدة 20 دقيقة.

- يضاف كرات اللحم لمزيج الطماطم، ونتركها على نار خفيفة دون تقليب حتى ينضج اللحم بشكل جزئي، لمدة حوالي 10 دقائق.

- نقلب كرات اللحم، ونستمر في الطهي لمدة 10 دقائق أكثر أو حتى ينضج اللحم تماماً.

- في هذه الأثناء، نطهي المعكرونة حسب تعليمات العبوة في ماء مغلي مملح، ونقدم كرات اللحم بالصلصة فوق السباغيتي.