تعرف على أربعة زيوت صحية

يعد الزيت عنصرا أساسيا لا غنى عنه في ‫المطبخ، وتنتشر على رفوف المحال التجارية أنواع عديدة من الزيوت، ‫تختلف فيما بينها من حيث الاستخدامات والمزايا وفقاً لموقع الجزيرة.

‫وتختلف خصائص الدهون، إذ يعد بعضها أكثر فائدة للصحة من غيره. ويفرق خبراء التغذية بين ثلاثة أنواع من الدهون، هي: ‫الدهون المشبعة، والدهون غير المشبعة الأحادية، والدهون غير المشبعة ‫المتعددة.

وتلعب الدهون غير المشبعة دورا في الحفاظ على صحةالقلبوالشرايين، وتشمل الأحماض الدهنية غير ‫المشبعة الأحادية والأحماض الدهنية غير المشبعة المتعددة 'أوميغا 3″ و‫'أوميغا 6'.

‫وقالت هايكه راب من المركز الاتحادي للتغذية إن الأحماض الدهنية غير ‫المشبعة الأحادية ينبغي أن تشكل ثلث الدهون التي نتناولها، وأن تشكل ‫الأحماض الدهنية غير المشبعة المتعددة ثلثا آخر.

‫وقد يبدو هذا الأمر معقدا، ولكن كقاعدة ينبغي الإكثار من الأحماض ‫الدهنية المتعددة غير المشبعة، خاصة الأحماض الدهنية أوميغا 3.

ونتعرف هنا على أربعة أنواع من الزيوت النباتية التي لها ميزات صحية: