لازانيا العدس والباذنجان .. وصفة نباتية غنية بالنكهة والقيمة الغذائية

تُعتبر لازانيا العدس والباذنجان من الأطباق الصحية التي تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، حيث يوفر العدس البروتين النباتي الضروري، بينما يضيف الباذنجان قوامًا ناعمًا ونكهة مميزة، هذه الوصفة خيار مثالي للنباتيين أو لمن يرغبون في تقليل استهلاك اللحوم دون التنازل عن المذاق الشهي.

المكونات

77.235.62.132

لتحضير وصفة تكفي 4 أشخاص، ستحتاجين إلى:

1 كوب عدس بني، مغسول ومسلوق

1 باذنجان كبير، مقطع إلى شرائح ومشوي

شرائح لازانيا (جاهزة أو تُسلق مسبقًا حسب النوع)

2 كوب صلصة طماطم (جاهزة أو منزلية)

1 بصلة كبيرة مفرومة

2 فص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

1 كوب جبن موزاريلا مبشور

2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان (اختياري)

طريقة التحضير

في مقلاة متوسطة، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة.

أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، ثم ضعي الثوم حتى تفوح رائحته.

أضيفي العدس المسلوق مع صلصة الطماطم، الزعتر، الريحان، والملح والفلفل.

اتركي المزيج يغلي قليلًا حتى تتكثف الصلصة.

في صينية فرن، ضعي طبقة من خليط العدس والصلصة، ثم طبقة لازانيا، تليها طبقة باذنجان مشوي.

كرري الخطوات حتى تنتهي المكونات، مع التأكد أن الطبقة الأخيرة من الصلصة.

رشي الجبن المبشور على الوجه.

غطّي الصينية بورق ألمنيوم واخبزيها في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

أزيلي الغطاء واتركيها 10 دقائق إضافية حتى تتحمّر من الأعلى.

اتركي اللازانيا لترتاح 5 دقائق قبل التقديم.

نصائح للتقديم

قدّميها مع سلطة خضراء أو خبز بالثوم لمذاق متكامل.

يمكن استبدال الجبن بنسخ نباتية لمن يتبعون نظام فيغن.

وصفة لازانيا العدس والباذنجان ليست فقط خيارًا نباتيًا شهيًا، بل هي وجبة متكاملة تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية في آن واحد.