كيك المشمش الطري.. وصفة صيفية سهلة ولذيذة

يُعد كيك المشمش من الحلويات الشهية التي تجمع بين نكهة المشمش الطازج وقوام الكيك الطري والهش، تعتبر هذه الوصفة خيارًا مثاليًا لفصل الصيف، سواء لتقديمها مع الشاي أو كتحلية خفيفة في أي وقت، ما يميزها هو بساطتها وعدم الحاجة لمكونات معقدة أو خبرة طويلة في الطهي.

المكونات الأساسية لتحضير كيك المشمش

77.235.62.132

لتحضير كيك المشمش ، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

3 بيضات

1 كوب سكر

نصف كوب زيت نباتي

1 كوب لبن زبادي

1 ملعقة صغيرة فانيليا

2 كوب دقيق

1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر

رشة ملح

1 كوب مشمش طازج مقطع إلى شرائح

طريقة تحضير كيك المشمش خطوة بخطوة

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وادهني صينية الكيك بالزيت أو ضعي ورق زبدة.

في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر حتى يتضاعف حجم الخليط ويذوب السكر تمامًا.

أضيفي الزيت النباتي، اللبن الزبادي، والفانيليا، واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات.

انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح في وعاء منفصل، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى خليط البيض مع التحريك بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي.

اسكبي الخليط في الصينية المجهزة، ورتبي شرائح المشمش على الوجه بشكل متساوٍ.

أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يتحول سطح الكيك إلى اللون الذهبي الفاتح، ويمكن التأكد من النضج بغرز عود أسنان في وسط الكيك إذا خرج نظيفًا.

بعد إخراج الكيك من الفرن، زيني الوجه بالسكر البودرة وشرائح المشمش حسب الرغبة، ثم اتركيه يبرد قليلًا قبل التقديم.

نصائح لتقديم كيك المشمش

يمكن تقديمه مع كوب من الشاي أو القهوة لمزيد من المتعة.

لإضفاء لمسة إضافية، يمكن إضافة قليل من اللوز المقطع أو المكسرات على الوجه قبل الخبز.

كيك المشمش وصفة صيفية مثالية تجمع بين الطعم اللذيذ والتحضير السهل، لتصبح خيارًا ممتازًا للعائلة أو الضيوف.