×



klyoum.com
yemen
اليمن  ٢٧ تموز ٢٠٢٥ 

قم بالدخول أو انشئ حساب شخصي لمتابعة مصادرك المفضلة

ملاحظة: الدخول عن طريق الدعوة فقط.

تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

klyoum.com
yemen
اليمن  ٢٧ تموز ٢٠٢٥ 

قم بالدخول أو انشئ حساب شخصي لمتابعة مصادرك المفضلة

ملاحظة: الدخول عن طريق الدعوة فقط.

تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

موقع كل يوم »

اخبار اليمن

»منوعات» شبكة الأمة برس»

لمتّبعي الحميات الغذائية.. بدائل مثالية للدقيق الأبيض استمتع بتجربتها

شبكة الأمة برس
times

نشر بتاريخ:  الأربعاء ٢٣ تموز ٢٠٢٥ - ٠٠:١٨

لمتبعي الحميات الغذائية.. بدائل مثالية للدقيق الأبيض استمتع بتجربتها

لمتّبعي الحميات الغذائية.. بدائل مثالية للدقيق الأبيض استمتع بتجربتها

اخبار اليمن

موقع كل يوم -

شبكة الأمة برس


نشر بتاريخ:  ٢٣ تموز ٢٠٢٥ 

ازداد وعي الناس بتأثير خياراتهم الغذائية على صحتهم وأعمارهم، فعادة ما يكون المتهم الأول في الإصابة بالأمراض والمشاكل الصحية وزيادة الوزن، الكربوهيدرات وبالتحديد الدقيق الأبيض، بحسب سيدتي.

ورغم أن الدقيق الأبيض، عنصراً أساسياً في العديد من الأكلات والوصفات، إلا أن ارتفاع مؤشره الجلايسيمي ونقص العناصر الغذائية فيه يجعلانه خياراً سيئاً لمن يسعون إلى إنقاص الوزن، أو ضبط مستويات السكر في الدم، أو اتباع نمط حياة صحي. لحسن الحظ، تتوفر العديد من البدائل المغذية واللذيذة للدقيق الأبيض، والتي يمكن لمتبعي الحمية الغذائية الاستمتاع بها دون الشعور بالحرمان.

مشكلة الدقيق الأبيض

يُصنع الدقيق الأبيض، عن طريق نزع نخالة القمح وجنينه - وهما مكونان غنيان بالألياف والفيتامينات والمعادن. تُنتج عملية التكرير هذه منتجاً غنياً بالنشا ومنخفض القيمة الغذائية. عند تناوله، قد يؤدي تناول الدقيق الأبيض إلى ارتفاع سريع في نسبة السكر في الدم، ويساهم في مقاومة الأنسولين، ويضيف سعرات حرارية فارغة إلى النظام الغذائي. بالنسبة لمن يتبعون حمية غذائية، وخاصةً الذين يعانون أمراض مثل داء السكري أو يسعون إلى إنقاص الوزن، فإن تقليل تناول الدقيق الأبيض قد يكون خطوة أساسية نحو صحة أفضل.

1. دقيق اللوز: منخفض الكربوهيدرات وغني بالعناصر الغذائية

يُعد دقيق اللوز من أشهر بدائل الدقيق الأبيض، حيث يصنع من اللوز المقشر المطحون ناعماً، وهو غني بالبروتين والدهون الصحية وفيتامين هـ والمغنيسيوم. كما أنه منخفض الكربوهيدرات بشكل طبيعي وخالٍ من الغلوتين، ما يجعله مفضلاً لدى متبعي الحميات الغذائية الكيتونية منخفضة الكربوهيدرات والخالية من الغلوتين.

طريقة الاستخدام: يتميز دقيق اللوز بقوام رطب ونكهة جوزية خفيفة. يُناسب المخبوزات مثل المافن والفطائر والبسكويت، ولأنه لا يحتوي على الغلوتين الذي يُعطي المخبوزات قوامها، فإن الوصفات التي تستخدم دقيق اللوز تحتاج إلى بيض إضافي أو مواد رابطة.

2. دقيق جوز الهند: غني بالألياف ونكهة مميزة

دقيق جوز الهند بديلاً ممتازاً آخر خاصة لمن يبحثن عن خيار غني بالألياف ومنخفض الكربوهيدرات. يُصنع من لب جوز الهند المجفف، وهو حلو المذاق طبيعياً وعالي الامتصاص، ما يعني أنك ستحتاجين إلى كمية أقل منه في الوصفات.

طريقة الاستخدام: نظراً لقدرته على الامتصاص، لا يمكن استخدام دقيق جوز الهند كبديل بنسبة 1:1 للدقيق الأبيض. عادة ستستخدم حوالي 1/4 لـ 1/3 كمية دقيق جوز الهند، مع زيادة عدد البيض في الوصفة للحفاظ على القوام المناسب.

3. دقيق الشوفان: صحي للقلب وسهل التحضير

يصنع دقيق الشوفان عن طريق طحن الشوفان الكامل إلى مسحوق ناعم، ويحافظ دقيق الشوفان على الألياف والعناصر الغذائية الموجودة فيه، بما في ذلك بيتا جلوكان، ما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول ويمنحك شعوراً بالشبع لفترة أطول.

طريقة الاستخدام: يتميز دقيق الشوفان بنكهة خفيفة، وهو مناسب تماماً للخبز السريع والفطائر وحتى عجينة البيتزا. يمكنك تحضيره في المنزل عن طريق مزج الشوفان المطحون في محضرة الطعام.

4. دقيق الحمص: غني بالبروتين وخال من الغلوتين

دقيق الحمص المصنوع من الحمص المطحون غني بالبروتين والألياف النباتية، ما يجعله خياراً رائعاً لمن يتبعون حمية غذائية.

طريقة الاستخدام: دقيق الحمص شائع في المطبخ الهندي والشرق الأوسط، وهو مثالي للفطائر اللذيذة والخبز المسطح وفطائر الخضار. يتميز بنكهة جوزية خفيفة وقوام كثيف.

5. دقيق القمح الكامل: خطوة بسيطة

لمن لا ترغب في اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين تماماً، يعتبر دقيق القمح الكامل بديلاً غذائياً أكثر من الدقيق الأبيض، فهو يحتفظ بنخالة القمح وجنينه، ما يجعله غنيًا بالألياف وفيتامينات ب والحديد.

طريقة الاستخدام: يمكن استبدال دقيق القمح الكامل بالدقيق الأبيض في الوصفات بنسبة 1:1 مع أنه قد يُنتج منتجاً نهائياً أكثر كثافة. جرّبيه في الفطائر أو خبز الموز أو عجينة البيتزا.

6. دقيق الكينوا: مصدر بروتين كامل

دقيق الكينوا يصنع من بذور الكينوا المطحونة ناعماً، وهو فريد من نوعه بين أنواع الدقيق المصنوعة من الحبوب لاحتوائه على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، كما أنه غني بالألياف والحديد والمغنيسيوم.

طريقة الاستخدام: يتميز دقيق الكينوا بطعم مرير قليلاً عند طهيه نيئاً، ولكنه يُضيف نكهة قوية للمخبوزات، كما يُناسب دقيق الحنطة السوداء الكعك والمقرمشات والخبز الخالي من الغلوتين عند استخدامه مع أنواع أخرى من الدقيق.

7. دقيق الحنطة السوداء: خالٍ من الغلوتين ولكنه غني بالفيتامينات

على الرغم من اسمه، لا علاقة للحنطة السوداء بالقمح، وهي خالية من الغلوتين بطبيعتها، وهي غنية بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية مثل المغنيسيوم والزنك وفيتامينات ب .

طريقة الاستخدام: يُستخدم دقيق الحنطة السوداء في الفطائر ونودلز والخبز الدسم، ويتميز بنكهة ترابية قوية، لذلك يُخلط مع أنواع أخرى من الدقيق.

موقع كل يومموقع كل يوم

أخر اخبار اليمن:

شهادة صادمة لطبيب بريطاني عائدٍ من غزّة.. لن تصدّق ما كان يفعله جنود العدو الإسرائيلي حقّاً؟!

* تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

* جميع المقالات تحمل إسم المصدر و العنوان الاكتروني للمقالة.

موقع كل يوم
15

أخبار كل يوم

lebanonKlyoum.com is 2095 days old | 463,907 Yemen News Articles | 19,215 Articles in Jul 2025 | 191 Articles Today | from 31 News Sources ~~ last update: 6 min ago
klyoum.com

×

موقع كل يوم


مقالات قمت بزيارتها مؤخرا



لمتبعي الحميات الغذائية.. بدائل مثالية للدقيق الأبيض استمتع بتجربتها - ye
لمتبعي الحميات الغذائية.. بدائل مثالية للدقيق الأبيض استمتع بتجربتها

منذ ٠ ثانية


اخبار اليمن

قبل الذبح: أدوات تنظيف لا غنى عنها إذا كنت ستضحي في البيت - eg
قبل الذبح: أدوات تنظيف لا غنى عنها إذا كنت ستضحي في البيت

منذ ٠ ثانية


اخبار مصر

لافيينا يتأهل للمشاركة في دوري المحترفين بعد تجاوز عقبة أسمنت أسيوط - eg
لافيينا يتأهل للمشاركة في دوري المحترفين بعد تجاوز عقبة أسمنت أسيوط

منذ ٠ ثانية


اخبار مصر

الإستهداف في الضاحية الجنوبية نفذ عبر مسيرتين وكمية من المتفجرات - lb
الإستهداف في الضاحية الجنوبية نفذ عبر مسيرتين وكمية من المتفجرات

منذ ثانية


اخبار لبنان

 الحزب والجواب اللبناني: هل يبدأ التفاوض بالنار؟ - lb
الحزب والجواب اللبناني: هل يبدأ التفاوض بالنار؟

منذ ثانية


اخبار لبنان

واشنطن تفرض عقوبات على جهات دعمت الحوثيين بتحايل نفطي - ma
واشنطن تفرض عقوبات على جهات دعمت الحوثيين بتحايل نفطي

منذ ثانية


اخبار المغرب

ناجي الشهابي: الرئيس السيسي يتابع تفاصيل التفاصيل ويقود المشروعات بنفسه - eg
ناجي الشهابي: الرئيس السيسي يتابع تفاصيل التفاصيل ويقود المشروعات بنفسه

منذ ثانية


اخبار مصر

فندق الجديد: توزيع قفة رمضان على العائلات المعوزة و محدودة الدخل فيديو - tn
فندق الجديد: توزيع قفة رمضان على العائلات المعوزة و محدودة الدخل فيديو

منذ ثانية


اخبار تونس

حجاج بيت الله الحرام يؤدون طواف الإفاضة في أجواء إيمانية وخدمات متكاملة - sa
حجاج بيت الله الحرام يؤدون طواف الإفاضة في أجواء إيمانية وخدمات متكاملة

منذ ثانية


اخبار السعودية

ضمن حياة كريمة .. الكشف المجاني على 2400 مواطن بقرية السماعنة في الشرقية - eg
ضمن حياة كريمة .. الكشف المجاني على 2400 مواطن بقرية السماعنة في الشرقية

منذ ثانيتين


اخبار مصر

الأربعاء .. أجواء ربيعية لطيفة الى معتدلة - jo
الأربعاء .. أجواء ربيعية لطيفة الى معتدلة

منذ ثانيتين


اخبار الاردن

مستحضرات أساسية في حقيبة اليد أثناء السفر - xx
مستحضرات أساسية في حقيبة اليد أثناء السفر

منذ ثانيتين


لايف ستايل

قشور المانجو.. ماسك طبيعي ينقذ بشرتك من جفاف الصيف - eg
قشور المانجو.. ماسك طبيعي ينقذ بشرتك من جفاف الصيف

منذ ثانيتين


اخبار مصر

وزير النقل: مشروع الطريق البري مصر - تشاد شريان حيوي للتنمية والتجارة البينية - eg
وزير النقل: مشروع الطريق البري مصر - تشاد شريان حيوي للتنمية والتجارة البينية

منذ ثانيتين


اخبار مصر

هل جربت وضع السمن على قهوتك؟.. 5 فوائد غير متوقعة لهذا المزيج - eg
هل جربت وضع السمن على قهوتك؟.. 5 فوائد غير متوقعة لهذا المزيج

منذ ثانيتين


اخبار مصر

* تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

* جميع المقالات تحمل إسم المصدر و العنوان الاكتروني للمقالة.






لايف ستايل