الطريقة الصحيحة لطهو الأرز البسمتي خطوة بخطوة

يُعد الأرز البسمتي من أشهر أنواع الأرز في المطبخ الهندي والعربي، ويتميز برائحته العطرية وطوله الفريد، كلمة 'بسمتي' في اللغة الهندية تعني 'الفواح'، وهو وصف دقيق لمذاقه المميز، يحتاج هذا النوع من الأرز إلى عناية خاصة عند الطهو للحصول على حبات منفصلة وغير معجّنة.

المكونات

77.235.62.132

لتحضير الأرز البسمتي، احرصي على تجهيز المكونات التالية:-

فيما يلي نقدم لكِ طريقة طهي الأرز البسمتي المبخر خطوة بخطوة للحصول على نتيجة مثالية، وتقديمه بجانب أطباق الإيدام واليخنة.

أرز بسمتي: 2 كوب

ماء: حسب الحاجة

طريقة التحضير

اغسلي الأرز البسمتي جيداً بالماء البارد عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً، وذلك للتخلص من النشا الزائد.

انقعي الأرز في الماء الفاتر لمدة 20 – 30 دقيقة قبل الطهو، لزيادة الطول والحصول على حبات منفصلة.

في قدر عميق، اغلي كمية مناسبة من الماء، ثم أضيفي الأرز المنقوع والمصفى.

اتركي الأرز على نار متوسطة حتى يبدأ في النضج، ثم صفيه من الماء.

أعيدي الأرز إلى القدر، وغطيه جيداً، ثم اتركيه على نار هادئة جداً ليتبخر تماماً دون تقليب، حتى ينضج بشكل مثالي.

قدمي الأرز البسمتي ساخناً إلى جانب وصفاتك المفضلة مثل الإيدام أو اليخنات.

وقت الطهي: 40 دقيقة

يكفي ل: 4 أشخاص

نصائح للحصول على أرز بسمتي مثالي

لا تكثري من تقليب الأرز أثناء الطهو حتى لا تتكسر حباته.

يمكن إضافة عود قرفة أو حبات هيل مع ماء السلق لإضفاء نكهة مميزة.

يفضل استخدام قدر بغطاء محكم للحفاظ على البخار داخل الأرز.

باتباع هذه الخطوات ستحصلين على أرز بسمتي مفلفل وعطِر يزين مائدتك بجانب مختلف الأطباق الشرقية والغربية.