ماذا يحدث لأجسامنا عندما نتناول المزيد من السكريات

بالنسبة لنظام غذائي يوفر نحو 2000 سعرة حرارية يوميًا، تُشير إلى أن ما يصل إلى 10% من إجمالي الطاقة - أي ما يُقارب 50 غرامًا من السكر المُضاف - هو الحد الأقصى المقبول، بينما يرتبط تناول ما يقارب 5%، أو نحو 25 غرامًا، بانخفاض المخاطر، ونصف لتر من المشروبات الغازية المحلاة وحده كفيل بتقريب الرقم الأعلى.

ماذا يحدث عندما يبقى مستوى السكر مرتفعًا؟

يُساعد هذا في تفسير سبب تطور الأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي تدريجيًا، فتناول قطعة حلوى واحدة لا يُسبب فجأةً الإصابة بداء السكري أو أمراض القلب والأوعية الدموية. يكمن القلق في نمط غذائي طويل الأمد حيث تُؤدي الطاقة الزائدة والكميات الكبيرة من السكريات البسيطة بشكل متكرر إلى إجهاد الأنظمة الأيضية.

كما أن جودة الدهون مهمة أيضاً، حيث يدرس الباحثون في المركز اختلالات التوازن بين الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، وخاصة أحماض 'أوميغا-3' و'أوميغا-6' الدهنية، وتوصي دينيسوفا بتناول الأسماك مرتين على الأقل أسبوعياً، مشيرةً إلى أن قلة استهلاك الأسماك قد تُسهم في اختلال التوازن الغذائي.

الأنماط الغذائية أهم من الأطعمة الفردية