دراسة تحذر من تهديد خفي يتسلل إلى أجسادنا من أدوات الطعام

كشفت دراسة حديثة أجرتها منظمة منتدى تغليف الأغذية غير الربحية بمدينة زيورخ، بالتعاون مع المعهد السويسري الفيدرالي لعلوم البيئة المائية، وجامعة العلوم والتكنولوجيا في النرويج، عن خطر صحي متصاعد، يتسلل إلى أجسادنا دون أن نشعر، مصدره أدوات الطعام الشائعة في منازلنا، من زجاجات المياه وأكواب الشاي، إلى ألواح التقطيع وأغلفة الطعام، بحسب الرجل.

الخطر يتمثل في الميكروبلاستيك والنانو بلاستيك، وهي جزيئات بلاستيكية بالغة الدقة لا تُرى بالعين المجردة، لكنها تترك آثارًا صحية مدمرة وفق ما جاء في الدراسة.

من أين يتسلل الخطر؟

بحسب الدراسة السويسرية، أكد العلماء أن الجزيئات الدقيقة تُفرز باستمرار من أدوات تستخدم يوميًا مثل زجاجات الأطفال، أكياس الشاي، ألواح التقطيع البلاستيكية، وحتى الأكواب التي نقدم بها مشروباتنا الساخنة، إذ أن أدوات المطبخ لم تعد مجرد وسيلة لتحضير الطعام، بل صارت مصدرًا محتملًا لتلوث داخلي صامت.

وأكّد الباحثون أن هذه الجسيمات لا تمر فقط عبر الجهاز الهضمي، بل يمكنها الاستقرار في القلب، الرئتين، الدماغ، الدم، الأمعاء، المشيمة، وحتى فضلات الرُضّع.

فيما أظهرت مراجعة علمية شملت 103 دراسة سابقة أن هذه الجزيئات ترتبط بشكل وثيق بظهور أمراض خطيرة مثل السرطان، الجلطات، الخرف، اضطرابات الحمل، التهابات مزمنة، واختلالات هرمونية ومناعية.

كما أن اختلال التوازن الميكروبي في الأمعاء نتيجة التعرض المستمر لهذه الجزيئات، قد يُضعف مناعة الجسم ويؤثر على وظائفه العصبية على المدى الطويل.

زجاجات المياه في دائرة الاتهام

كشفت الدراسة كذلك أن زجاجات المياه البلاستيكية تُعد المصدر الأول لانبعاث الميكروبلاستيك، تليها الحاويات البلاستيكية الأخرى، أكياس الشاي، الأكواب وغيرها من الأدوات المستخدمة بشكل متكرر.

وتنبعث هذه الجسيمات من المواد البلاستيكية أثناء الاستخدام الطبيعي، مثل فتح الزجاجة أو صب الماء الساخن أو التقطيع على أسطح بلاستيكية.

ومن جانبه، حذر الدكتور يوهانس تسيمرمان، أحد المشاركين في الدراسة، من خطورة تجاهل هذا التهديد، مؤكدًا أن المواد التي تلامس الطعام مباشرة هي مصدر رئيس للتلوث البلاستيكي الدقيق، ومع ذلك لا تحظى بالاهتمام الكافي من الجهات الرقابية.

وطالبت الدراسة بتشديد القوانين لضمان اختبار أدوات تغليف وتحضير الطعام، من حيث قدرتها على نقل الجسيمات الدقيقة إلى الأغذية، وذلك لحماية صحة المستهلك في ظل تصاعد الأدلة المثيرة للقلق.

وقد أتاحت الجهات البحثية قاعدة بيانات تفاعلية شاملة لنتائج الدراسة، لتمكين صناع القرار والباحثين من تحليل مصادر الانبعاث ومخاطرها بدقة، بهدف وضع سياسات أكثر صرامة وفاعلية.