الوقائع الإخبارية:تحرص كثير من الأمهات على تنويع استخدام البقوليات والحبوب الغذائية في إعداد الوجبات اليومية، لما تتميز به من فوائد صحية متعددة، مما يدفعهن إلى اقتناء كميات منها وتخزينها لاستخدامها لاحقًا. ولكي تظل هذه المكونات صالحة للاستعمال لأطول فترة ممكنة، هناك 4 خطوات أساسية تساعد على حفظ مختلف أنواع البقوليات والحبوب الغذائية بطريقة صحيحة، وفقًا لما نشره موقع Always Ready : 1. اختيار عبوات التخزين المناسبة

يعد اختيار العبوة المناسبة خطوة محورية في الحفاظ على جودة البقوليات، حيث يفضل استخدام العبوات الزجاجية المحكمة الغلق، إذ توفر حماية أفضل من التعفن أو التسوس مقارنةً بالعبوات البلاستيكية.

2. تنظيف الحبوب من الشوائب قبل التخزين

قبل حفظ البقوليات ينصح بفرزها جيدًا للتأكد من خلوها من الحبوب التالفة أو أي شوائب أو أجسام غريبة، حيث يمكن أن تؤدي إلى تلف الكمية المخزنة. كما يفضل التأكد من جفاف الحبوب تمامًا وتجنب تخزين الأنواع اللينة أو التي تعرضت للرطوبة، ثم توضع في عبوات نظيفة ومحكمة.

3. تدوين تاريخ التخزين

من الجيد استخدام لاصقات توضع على العبوات تدوَّن عليها تواريخ الإنتاج أو التخزين، ومدة الصلاحية، خاصة بعد إزالة البقوليات من عبواتها الأصلية. هذه الخطوة تسهل تتبع فترة الاستخدام الآمن دون التعرض لخطر فساد المكونات.

4. اختيار مكان التخزين بعناية

لضمان بقاء البقوليات صالحة لأطول فترة ممكنة، ينبغي تخزينها في مكان جاف، بعيد عن مصادر الرطوبة أو درجات الحرارة المرتفعة. يفضل أن يكون موقع التخزين معتدل الحرارة ومظلمًا، لتقليل فرص تلفها أو تغير خواصها مع الوقت.