استمتع بوجبة شهية ومميزة مع كفتة سيفليني اليونانية، فهي سهلة التحضير وتضفي لمسة جديدة على سفرتك!

تقدم الشيف سارة الحافظ طريقة عمل الكفتة اليونانية بخطوات بسيطة.. جددى سفرتك

المكونات لعمل الكفتة اليونانية

500 جرام لحم مفروم (لحم بقر أو لحم غنم)

1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم

2 فص ثوم مفروم

1/4 كوب بقدونس مفروم

1/2 كوب خبز محمص (فتات)

1 بيضة

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

زيت زيتون للقلي

في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم مع البصل، الثوم، البقدونس، وفتات الخبز.

إضافة التوابل

أضف البيضة، القرفة، الملح، والفلفل الأسود إلى خليط اللحم، واخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.

تشكيل الكفتة

خذ كمية من الخليط وشكلها على هيئة كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة.

تسخين الزيت

في مقلاة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة.

قلي الكفتة

ضع الكفتة في المقلاة واتركها حتى تتحمر من جميع الجوانب (حوالي 5-7 دقائق).

التقديم

قدم الكفتة اليونانية مع صلصة الزبادي أو السلطة اليونانية، ويمكن تقديمها مع الخبز.

نصيحة

لإضفاء نكهة إضافية، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف إلى خليط الكفتة.

أفضل الصلصات التي يمكن تقديمها مع الكفتة

صلصة الزبادي بالثوم

مكونات: زبادي، ثوم مفروم، عصير ليمون، ملح، نعناع مفروم.

طريقة التحضير: اخلط جميع المكونات معًا وقدّمها باردة.

صلصة الطحينة

مكونات: طحينة، عصير ليمون، ثوم مهروس، ماء، ملح.

طريقة التحضير: اخلط الطحينة مع عصير الليمون والثوم، ثم أضف الماء حتى الوصول للقوام المطلوب.

صلصة الطماطم الحارة

مكونات: طماطم مفرومة، فلفل حار، ثوم، بصل، زيت زيتون، ملح.

طريقة التحضير: قم بتسخين الزيت، أضف البصل والثوم حتى تذبل، ثم أضف الطماطم والفلفل واطبخ حتى تتكثف الصلصة.

صلصة البيستو

مكونات: ريحان، صنوبر، ثوم، جبن، زيت زيتون.

طريقة التحضير: اخلط جميع المكونات في محضر الطعام حتى تحصل على قوام ناعم.

صلصة الفلفل الأحمر المحمص

مكونات: فلفل أحمر محمص، ثوم، زيت زيتون، خل، ملح.

طريقة التحضير: اخلط المكونات حتى تصبح صلصة ناعمة.

صلصة الخردل والعسل

مكونات: خردل، عسل، خل، زيت زيتون.

طريقة التحضير: اخلط جميع المكونات معًا حتى تتجانس.

خلاصة

تقدم هذه الصلصات مع الكفتة لإضافة نكهات متنوعة وغنية، مما يجعل وجبتك أكثر تميزًا ولذة!