تشتهر طريقة عمل كبسة التونة بين وصفات المطبخ الخليجي، وهي من الأطباق التي تحضر دائما بالأرز البسمتي مع التونة، ولا تحتوي على سعرات حرارية كبيرة .

وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل كبسة التونة، وهي من الأكلات الخليجية، ويمكن تحضيرها في المنزل في أقل من ساعتين، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..

مقادير طريقة عمل كبسة التونة :

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 بصلة كبيرة، مفرومة فرم ناعم

4 فص ثوم، مفروم فرم ناعم

1 حبة فلفل أخضر حلو مقطعة مكعبات

5 حبّة طماطم مفروم

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

1 عبوة بوريه طماطم

1 رشة كمون

1 رشة كركم

1 رشة هيل

1 رشة فلفل أسود

1 رشة ملح

1 رشة توابل كبسة

4 علبة تونة بيضاء

2 مكعب مرق دجاج

½ 1 كوب أرز، مغسول ومنقوع

2 كوب ماء مغلي

1 حبة لومي

طريقة عمل كبسة التونة :

- نسخن الزيت في قدر الضغط على نار متوسطة، ويضاف البصل والثوم ونحمرهم حتى يذبلا.

- يضاف الفلفل الأخضر، والطماطم، وصلصة الطماطم، بوريه الطماطم.

- نبهّر بكل من: الكمون، الكركم، الهيل، الفلفل الأسود، الملح، توابل الكبسة، ثم نقلب المزيج حتى تفوح رائحة التوابل، لمدة 10 دقائق.

- تضاف التونة ومكعب المرق، ثم يضاف الأرز، الماء المغلي واللومي ثم نقلب المزيج جيدًا.

- نخفف النار ثم نغطي القدر ونتركه يطهى حتى يتشرب الأرز السائل بأكمله، ثم ننقل كبسة التونة بعد ذلك إلى صحن التقديم.