نحتاج في شهر رمضان إلى وصفات سهلة وسريعة التحضير لتوفير الوقت والطاقة بعد يوم طويل من الصيام.

ومن خلال هذه الوصفات السهلة والسريعة، يمكن تحضير إفطار وسحور شهي ومغذي بأقل مجهود خلال شهر رمضان، وإليكِ بعض الوصفات اللذيذة والمغذية للإفطار والسحور.

ـ شوربة العدس 

المكونات:

1 كوب عدس أصفر

1 بصلة مفرومة

2 فص ثوم مهروس

1 جزرة مقطعة

1 ملعقة صغيرة كمون

4 أكواب ماء أو مرق دجاج

ملح وفلفل حسب الرغبة

الطريقة:

ـ اغسلي العدس جيدًا، ثم ضعيه في قدر مع البصل، الجزر، والثوم.

ـ أضيفي الماء أو المرق واتركيه يغلي لمدة 20 دقيقة حتى تنضج المكونات.

ـ أضيفي الكمون والملح والفلفل، ثم اهرسي الشوربة بالخلاط حتى تصبح ناعمة.

ـ قدميها ساخنة مع عصير ليمون وخبز محمص.

ـ طاجن بطاطس بالفراخ في الفرن

2 صدور دجاج مقطعة مكعبات

2 بطاطس مقطعة شرائح

1 كوب عصير طماطم

1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج

ـ في مقلاة، حمّري البصل والثوم، ثم أضيفي الدجاج والبهارات واتركيها 5 دقائق.

ـ رصي شرائح البطاطس في صينية فرن، ثم ضعي فوقها خليط الدجاج.

ـ أضيفي عصير الطماطم، غطي الصينية بورق الألمنيوم، وادخليها الفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.

ـ قدميها مع الأرز الأبيض أو الخبز.

ـ فطائر الجبن والزعتر (وجبة خفيفة للإفطار أو السحور)

2 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة خميرة

½ كوب ماء دافئ

¼ كوب زيت زيتون

جبنة بيضاء أو فيتا

زعتر ناشف

ـ اخلطي الدقيق مع الخميرة والماء والزيت حتى تتكون عجينة طرية، واتركيها تختمر 30 دقيقة.

ـ افردي العجينة وقطعيها إلى دوائر صغيرة، ثم احشيها بالجبن والزعتر.

ـ اغلقي الفطائر وضعيها في صينية مدهونة بالزيت.

ـ اخبزيها في فرن ساخن على 180 درجة لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر.

ـ مسخن دجاج رول

2 صدور دجاج مقطعة شرائح

2 بصلة مفرومة

2 ملعقة كبيرة سماق

2 رغيف تورتيلا أو خبز شامي

زيت زيتون وملح وفلفل

ـ شوّحي البصل في زيت الزيتون حتى يذبل، ثم أضيفي الدجاج والسماق واتركيه حتى ينضج.

ـ احشي خبز التورتيلا بخليط الدجاج ولفيها على شكل رول.

ـ سخّنيها على الجريل أو في الفرن لمدة 5 دقائق، ثم قدميها مع سلطة الزبادي.

ـ سحور سريع: بيض بالأفوكادو والجبن

2 بيضة مسلوقة

½ حبة أفوكادو مهروسة

2 ملعقة كبيرة جبنة قريش أو فيتا

رشة ملح وفلفل وزيت زيتون

ـ اهرسي الأفوكادو مع الجبنة وأضيفي الملح والفلفل.

ـ قطعي البيض المسلوق إلى شرائح وضعيه فوق خليط الأفوكادو.

ـ رشي زيت الزيتون وقدميه مع خبز أسمر.