كشفت اخصائية التغذية رولا كمال ان الوصول الى مستويات مستقرة من سكر الدم لا يتطلب بالضرورة الحرمان القاسي او الغاء اصناف معينة من الطعام بشكل نهائي. واوضحت ان السر يكمن في فهم طبيعة الكربوهيدرات واختيار البدائل الصحية التي تمنح الجسم الطاقة دون التسبب في قفزات مفاجئة في مستويات الغلوكوز. واكدت ان التوازن الغذائي هو المفتاح الذهبي الذي يجمع بين كمية الحصص وتوقيت الوجبات لضمان صحة افضل على المدى البعيد. استراتيجيات الطعام الامن لمرضى السكري وبينت كمال ان الخضراوات غير النشوية مثل البروكلي والسبانخ والخيار يجب ان تكون عنصرا اساسيا في كل وجبة نظرا لغناها بالالياف التي تبطئ امتصاص السكر. واضافت ان الاعتماد على الحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون كالدجاج والاسماك يساهم بشكل مباشر في الشعور بالشبع ويدعم استقرار مستويات الطاقة طوال اليوم. وشددت على اهمية اختيار الفاكهة الكاملة بدلا من العصائر للاستفادة القصوى من الالياف الطبيعية التي تحمي الجسم من تقلبات السكر. مواجهة الاطعمة التي تهدد استقرار السكر وكشفت الخبيرة ان الاطعمة المقلية والوجبات السريعة والسكريات المضافة تمثل التحدي الاكبر لاي مريض سكري يسعى للسيطرة على حالته الصحية. واشارت الى ان الكربوهيدرات المكررة الموجودة في الخبز الابيض والارز الابيض ترفع السكر بسرعة كبيرة مما يجعلها خيارا يجب الحذر منه وتناوله بكميات محدودة جدا. واكدت ان اللحوم المصنعة والعصائر المحلاة تعد من الاعداء الخفيين الذين يساهمون في تعقيد الحالة الصحية وزيادة مخاطر الاصابة بمضاعفات القلب. خطوات عملية لضبط الوجبات اليومية واوضحت ان تطبيق قاعدة الطبق الصحي التي تقسم الوجبة الى نصف خضراوات وربع بروتين وربع كربوهيدرات معقدة يعد وسيلة فعالة للتحكم في حجم الحصص دون الشعور بالحرمان. وذكرت ان شرب الماء بانتظام بدلا من المشروبات الغازية او العصائر يقلل من العبء السكري على الجسم بشكل كبير. واضافت ان تنظيم مواعيد الوجبات يجب ان يتماشى بدقة مع نوع العلاج او الانسولين المستخدم لتجنب نوبات هبوط السكر المفاجئة التي قد يتعرض لها المريض. نمط الحياة كعامل مساعد للعلاج واكدت كمال ان ممارسة النشاط البدني مثل المشي السريع او التمارين الهوائية لمدة لا تقل عن 150 دقيقة اسبوعيا ترفع من حساسية الجسم للانسولين وتساعد في حرق السعرات الزائدة. وبينت ان تمرينات المقاومة ورفع الاثقال الخفيفة تساهم في بناء العضلات التي تعمل كمخزن للطاقة وتساعد في توازن مستويات السكر. واوضحت ان كسر فترات الخمول والجلوس الطويل امام الشاشات بحركات بسيطة كل نصف ساعة يعزز من كفاءة التمثيل الغذائي ويحمي المريض من تدهور حالته الصحية.