يعتبر الحواوشي أكلة مصرية أصيلة تتميز بطعمها اللذيذ الذي يجعلها محببة للجميع، مما جعلها تنتشر على نطاق واسع وتصبح وجبة أساسية على موائد المصريين.

وخلال السطور التالية، يستعرض موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره، طريقة عمل الحواوشي بالمنزل، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.

نصف كيلو لحمة مفرومة

4 أرغفة عيش بلدي

زيت عباد شمس

قطعة لية صغيرة

ملعقة دقيق

2 بصلة كبيرة

فلفل أخضر رومي وحار

ملعقة صلصة

ملح وفلفل

قطعة فحم متوسطة الحجم

-اضربي بصلة ونصف في الكبة حتى يصبح البصل ناعمًا للغاية، وصفي ماء البصل باستخدام شاشة طبية لتصفيته تمامًا

-ثم أضيفى البصل المفروم على اللحمة وملعقة الصلصة وملعقة الدقيق لجعله متماسك، ثم أضيفى الملح والفل مع العجن والتقليب حتى يندمج الخليط

- قطعي الفلفل الأخضر مع الاستمرار في العجن حتى تتداخل كافة المكونات

-ثم ضعي اللية بعد تفتيتها لقطع صغيرة على اللحمة

-وخذي بعضًا من اللحمة بالخلطة وأعيدى فرمها في الكبة حتى تصبح مفرومة بالكامل وأعيديها مرة أخرى للمزيج

-ثم اتركي اللحمة المفرومة لترتاح في الثلاجة لمدة ساعة مع تغطيتها بكيس بلاستيك

-احضري الخبز البلدي وافتحيه على شكل نصف دائرة من أي اتجاه

-في طبق صغير ضعي بعضًا من زيت على ماء البصل المتبقي أو ماء عادى

-وأحضري فرشاة أو ملعقة وبللي أرغفة الحواوشي من الداخل والخارج قبل حشوها

-ثم ضعي أرغفة الحواوشي المحشوة في صينية مدهونة بالزيت وادخليها للفرن لمدة 15 دقيقة مع مراقبتها وتقليبها بعد 10 دقائق

-ثم سخني قطعة الفحم على النار وضعيها في الصينية مع تبلليها ببعض السمن وتغطية الصينية حتى يمتص الحواوشي رائحة الشواء، ثم اخرجىه الحواوشى وقدميه ساخنًا.