الوقائع الإخباري -كفتة الأرز والبطاطس من الوصفات التقليدية المحببة للكثير من العائلات، حيث تجمع بين البروتين والنشويات والخضار في وجبة متكاملة، مشبعة ولذيذة. يمكن تحضيرها بسهولة في البيت لتصبح وجبة يومية ، مع لمسة من النكهات الشرقية التي تجعلها محببة للصغار والكبار على طريقة الشيف مي صيام.

المكونات:

- 500 جرام لحم مفروم

- 1 كوب أرز مصري مغسول ومنقوع نصف ساعة

- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم مبشورة أو مهروسة نصف سلق

-1 بصلة كبيرة مبشورة

- 2 فص ثوم مهروس

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

- نصف كوب بقدونس مفروم

- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

- 1 كوب مرق أو ماء ساخن

- نصف كوب صلصة طماطم (اختياري) طريقة التحضير:

اغسلي الأرز وانقعيه نصف ساعة ثم صفيه جيدًا.

ابشري البطاطس أو اهرسيها نصف استواء، واتركيها جانبًا.

في وعاء واسع، اخلطي اللحم المفروم مع الأرز، البطاطس، البصل، الثوم، البقدونس، الملح، الفلفل، والبهارات.

اعجني المكونات جيدًا حتى تتماسك وتصبح جاهزة للتشكيل.

خذي كمية مناسبة من الخليط وشكليها على شكل أصابع أو كرات صغيرة حسب الرغبة.

إذا رغبتِ، يمكن عمل حفرة صغيرة في كل كرة ووضع قليل من صوص الطماطم أو الجبن لإضافة نكهة مميزة.

سخني الفرن على حرارة 180 مئوية.

ادهني صينية الفرن بالزيت، ثم رصي كفتة الأرز والبطاطس بشكل مرتب.

اسكبي فوقها القليل من المرق أو الماء لتبقى طرية أثناء الخبز.

اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة حتى يتحمر الوجه وتنضج الكفتة بالكامل.

في مقلاة واسعة، سخني الزيت وقلّبي كفتة الأرز والبطاطس على نار متوسطة حتى تتحمر من جميع الجوانب.

يمكن إضافة صوص الطماطم والمرق لتصبح كفتة بالصلصة.