أكلات تساعد على الشعور بالدفء.. تشهد البلاد خلال الأيام الحالية انخفاضا كبيرا في درجات الحرارة تزامنا مع بدء فصل الشتاء، لذلك يبحث الكثير من الأشخاص عن الأطعمة التي تساعدهم على الشعور بالدفء وفى نفس الوقت تمدهم بعناصر غذائية هامة، ويفضلون أشهر الأكلات القديمة، والذي يعد الكشك الصعيدي الأكلة الأنسب لذلك.

ويعتبر الكشك الصعيدي من الأكلات المشهورة في صعيد مصر والتي تمتاز بعدة مكونات مغذية وتمد الجسم بالطاقة والحيوية، حيث أن المكون الأساسي للكشك هو القمح، وهو من الحبوب التي تساعد في بناء الجسم وتساعده على الشعور بالدفء، ويمكن تحضيره بأكثر من طريقة على حسب الرغبة.

مكونات الكشك الصعيدي

- كشك.

- صدور دجاج.

- مكعبات بصل شرائح.

- زيت.

- فلفل أسود.

- بهار مشكل.

- لتر مرق الدجاج.

طريقة عمل الكشك الصعيدي

- يوضع الكشك في ماء لمدة ربع ساعة حتى تتفتح الحبات، ويزداد حجمه.

- نحمر شرائح البصل وبنفس الزيت نحمر صدر الدجاج، مع إضافة البهارات.

- نضيف مرق الدجاج او حليب ويترك حتى يغلي.

- نصفي الكشك ويوضع على المرق على النار لمدة 10 دقائق، مع التقليب المستمر، حتى لا يتكتل.

- نضيف بعد ذلك كمية من البصل المحمر، ونترك الباقي للتزيين.

- نستمر في التقليب حتى ينضج، ونحصل على القوام المطلوب.

- نضعه في الاطباق، ويقدم عندما يبرد، ويزين الوجه بالبصل المحمر.