يعتبر البفتيك من أسرع الأكلات التي يمكن تحضيرها في المنزل، لذا تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة تحضير البفتيك في المنزل.

وخلال السطور التالية، يستعرض موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره، طريقة تحضير البفتيك، وذلك ضمن خدمة مستمرة يحرص الموقع على تقديمها لزواره.

مقادير البفتيك:

- كيلو بفتيك بتلو

- 3 بيضات

- كوب دقيق

- نصف كوب ماء بصل

- نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون

- 1 ملعقة صغيرة بابريكا

- 1 ملعقة صغيرة قرفة

- 1 ملعقة صغيرة كبابة صيني

- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر

- 1 ملعقة صغيرة بصل بودر

- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب

- ملح

- فلفل أسود

- 2 كوب بقسماط

- 2 كوب دقيق ذرة أصفر

- زيت غزير للقلي

- في الكبة أو الخلاط نضع البيض وماء البصل والدقيق والتوابل والملح والفلفل الأسود ونخلطهم جيدا حتي يتكون خليط سميك القوام.

- وفي بولة نضع البوفتيك ونضع عليه الخلطة ونغلف كل قطعة بالخليط ونتركها في الثلاجة على الأقل 3 ساعات إلى ليلة كاملة.

تحضير خلطة الكراست الخارجية:

- في بولة نخلط دقيق الذرة مع البقسماط بمقدار 1 لـ 1

وفي بولة أخرى نضع الدقيق الأبيض، ثم نضع قطع البوفتيك في خليط البقسماط ومنه على الدقيق ثم يقلى في زيت ساخن وغزير حتي يكتسب اللون الذهبي الغامق.