زاد الاردن الاخباري -

مع اقتراب الشتاء، ينصح خبراء التغذية بالتخلي عن الأدوية الجاهزة مثل “ليمسب”، واستبدالها بوجبة حساء منزلية.

وتحتوي وجبات الحساء على المكونات الطبيعية التي تعزز مناعة الجسم وتساعده على مقاومة نزلات البرد والإنفلونزا من الداخل.

وتقول خبيرة التغذية البريطانية روبي بادك، إن تناول الحساء بانتظام، وليس كوجبة عرضية، قد يكون “السر في تقوية المناعة ومقاومة أمراض الشتاء'، موضحة أن الحساء 'سهل الهضم وغني بالعناصر الحيوية التي تدعم صحة الجهاز الهضمي، وهو عامل أساسي للمناعة القوية'.

وتحذر بادك من الاعتماد على أنواع الحساء المعلبة، لأنها غالبا ما تكون 'غنية بالسكريات المضافة'، مؤكدة أن الحساء المحضر في المنزل يتيح التحكم في مكوناته الغذائية وجودتها.

وتدعم الدراسات العلمية هذا التوجه، إذ كشفت دراسة أُجريت عام 2022 أن تناول الحساء،وخاصة حساء الدجاج أو الشعير، ساعد مرضى كورونا على التعافي أسرع بمعدل يومين ونصف مقارنة بغيرهم، كما خفف من أعراض الاحتقان والتهاب الحلق والإرهاق.

ويعزو الباحثون ذلك إلى مكونات الحساء الطبيعية مثل الثوم والبصل والزنجبيل، الغنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات A وC، والتي تعمل على مكافحة البكتيريا وتقوية الجهاز المناعي. كما أن الحساء الدافئ يساعد على إذابة المخاط وتخفيف آلام الحلق، إضافة إلى سهولة هضمه وامتصاص عناصره.

وفي إطار مبادرة 'الأكل الصحي في الشتاء'، قدمت بادِك، وهي من خبراء برنامج خسارة الوزن التابع لهيئة الصحة البريطانية، ثلاث وصفات منزلية يمكن أن تدعم المناعة وتحافظ على دفء الجسم خلال الأشهر الباردة:

أولا: حساء الغولاش

طبق مجري تقليدي غني بالبروتين ومضادات الالتهاب، يحتوي على الثوم الغني بمركب الأليسين الذي يعزز نشاط خلايا المناعة، إلى جانب الزبادي اليوناني الذي يمد الجسم بالبروبيوتيك المفيد لصحة الأمعاء والجهاز المناعي.

ثانيا: حساء الطماطم بالبقوليات

مصدر ممتاز لفيتامين C والزنك، ويمكن تعزيزه بإضافة فول الكانيلليني لزيادة محتوى البروتين. ويُنصح بتحضيره من مكونات طازجة بدل المعلبات الغنية بالسكر، وتناوله مع مصدر للبروتين مثل البيض أو السلمون.

ثالثا: حساء القرنبيط والشمر المحمص

يجمع بين فوائد القرنبيط الغني بفيتاميني C وK، والشمر والريحان المعروفين بخصائصهما المضادة للأكسدة والالتهاب. كما أن إضافة الجوز تمنح الحساء دهون أوميغا-3 ، التي تعزز صحة القلب والدماغ وتزيد الإحساس بالشبع.

وتختتم بادِك نصيحتها قائلة: 'كثير من الناس يظنون أن الالتهاب أمر سلبي، لكنه في الحقيقة جزء أساسي من الاستجابة المناعية. وجبة حساء صحية ومتوازنة تساعد الجسم على الشفاء الطبيعي ومقاومة العدوى دون الحاجة إلى الإفراط في الأدوية'.