كشف طبيب أمراض الجهاز الهضمي في مستشفى فورتيس بالهند، الدكتور شوبهام فاتسيا، عن مشروب بسيط متوفر في كل منزل، قادر على إذابة دهون الكبد وتحسين وظائفه بشكل ملحوظ، إذا تم تناوله بطريقة صحيحة ومنتظمة.

المفاجأة أن هذا المشروب هو القهوة السوداء، ولكن بشرط أساسي: أن تكون بدون حليب أو سكر. حيث قال الدكتور فاتسيا: 'القهوة السوداء ليست مجرد طقس صباحي، بل هي دواء للكبد؛ فعندما تُشرب دون إضافات، تصبح من المشروبات الطبيعية النادرة التي أثبتت فعاليتها في إذابة دهون الكبد وحمايته من أضراره طويلة الأمد'.

وينصح الطبيب بتناول ثلاثة إلى أربعة أكواب من القهوة السوداء يومياً للحصول على أفضل النتائج، مؤكداً أن هذا المقدار كافٍ لتفعيل آليات الجسم الطبيعية في تحليل الدهون وتنظيف الكبد من التراكمات.

كيف تساعد القهوة السوداء في إذابة دهون الكبد؟

توضح الدراسات الحديثة أن القهوة السوداء تساهم في تقليل دهون الكبد بفضل قدرتها على تحفيز أكسدة الدهون، وتعزيز عملية تُعرف باسم الالتهام الدهني، وهي آلية طبيعية يتخلص بها الجسم من الخلايا الدهنية التالفة.

وتحتوي القهوة على الكافيين وحمض الكلوروجينيك، وهما مركبان يلعبان دوراً رئيسياً في حماية خلايا الكبد من الالتهاب والإجهاد التأكسدي، وهما من الأسباب الأساسية لتطور مرض الكبد الدهني.

وعندما يبدأ الجسم في هضم الكافيين، ينتج مركباً كيميائياً يُسمى الباراكسانثين، يعمل على إبطاء نمو النسيج الندبي الذي قد يؤدي إلى تليف الكبد أو حتى سرطان الكبد.

ويضيف الدكتور فاتسيا أن القهوة تحتوي أيضاً على مركبين مهمين هما الكاهويل والكافيستول، اللذان أظهرت بعض الدراسات قدرتهما على مكافحة أنواع معينة من سرطان الكبد، خصوصاً سرطان الخلايا الكبدية، وهو النوع الأكثر شيوعاً.

نصائح عند تناول القهوة السوداء

يوضح الطبيب أن تناول القهوة بطريقة صحيحة هو المفتاح للاستفادة من فوائدها. وفيما يلي أهم الإرشادات التي يجب اتباعها:

اشربها بدون سكر أو حليب أو كريمة

لأن أياً من هذه الإضافات يقلل من تأثير القهوة الإيجابي على الكبد، بل قد يضيف دهوناً وسعرات حرارية غير مرغوبة.

الانتظام هو الأساس

تؤكد الدراسات أن تناول 3 إلى 4 أكواب يومياً بانتظام يمنح الجسم أكبر فائدة ممكنة، بينما الاستهلاك المتقطع لا يُحدث نفس التأثير.

القهوة بالكافيين أو بدون؟

يشير الدكتور فاتسيا إلى أن كلا النوعين مفيدان للكبد، لأن معظم المركبات النافعة لا تعتمد على الكافيين نفسه.

ما هو مرض الكبد الدهني؟

مرض الكبد الدهني من أكثر أمراض الكبد شيوعاً في العصر الحديث، وينتج عن تراكم الدهون داخل خلايا الكبد بنسبة تتجاوز 5% من وزنه. في الحالات البسيطة، لا تظهر أعراض واضحة، لكن استمرار التراكم قد يؤدي إلى مراحل أكثر خطورة مثل:

التهاب الكبد الدهني

تليف الكبد

تلف الكبد المزمن

ويشير الأطباء إلى أن من الممكن عكس الضرر في مراحله الأولى من خلال تغيير نمط الحياة، مثل ممارسة الرياضة، وتناول الغذاء الصحي، وتقليل الدهون المشبعة، والالتزام بشرب القهوة السوداء بانتظام.