أظهرت دراسة أجراها باحثون أمريكيون أن تناول الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة وحبوب الإفطار ومنتجات الألبان قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، رغم تصنيف بعض هذه المنتجات ضمن الأطعمة فائقة المعالجة.

وشملت الدراسة 461,682 شخصًا تتراوح أعمارهم بين 50 و71 عامًا، على مدار نحو 19 عامًا، رُصدت خلالها 10,075 حالة إصابة بالمرض.

وأظهرت النتائج أن ارتفاع استهلاك الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بنسبة 9%، وحبوب الإفطار الجافة بنسبة 16%، والحلويات المجمدة ومشروبات الألبان بنسبة 18%، مقارنةً بمن تناولوا هذه المنتجات بكميات أقل.

كما ارتبطت زيادة استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة المصنوعة من الحبوب الكاملة بانخفاض الخطر بنسبة 13%، في حين ارتبطت زيادة تناول الألياف بمقدار 10 غرامات يوميًا بانخفاضه بنسبة 28%.

وفي المقابل، ارتبط استهلاك منتجات اللحوم والأسماك المصنّعة بارتفاع خطر الإصابة بنسبة 10%. وأكد الباحثون أن النتائج لا تثبت وجود تأثير وقائي مباشر لأطعمة بعينها، لكنها تدعم التوصيات بزيادة تناول الحبوب الكاملة ومنتجات الألبان والألياف الغذائية، وفقًا لما أورده موقع «لينتا.رو».