×



klyoum.com
kuwait
الكويت  ١٤ تموز ٢٠٢٥ 

قم بالدخول أو انشئ حساب شخصي لمتابعة مصادرك المفضلة

ملاحظة: الدخول عن طريق الدعوة فقط.

تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

klyoum.com
kuwait
الكويت  ١٤ تموز ٢٠٢٥ 

قم بالدخول أو انشئ حساب شخصي لمتابعة مصادرك المفضلة

ملاحظة: الدخول عن طريق الدعوة فقط.

تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

موقع كل يوم »

اخبار الكويت

»منوعات» جريدة القبس الإلكتروني»

اختصاصية التغذية العلاجية درة السميطي: 7 معلومات ضرورية لفهم القيمة الغذائية لكل منتج

جريدة القبس الإلكتروني
times

نشر بتاريخ:  الثلاثاء ١٠ أيلول ٢٠٢٤ - ٢١:٣٤

اختصاصية التغذية العلاجية درة السميطي: 7 معلومات ضرورية لفهم القيمة الغذائية لكل منتج

اختصاصية التغذية العلاجية درة السميطي: 7 معلومات ضرورية لفهم القيمة الغذائية لكل منتج

اخبار الكويت

موقع كل يوم -

جريدة القبس الإلكتروني


نشر بتاريخ:  ١٠ أيلول ٢٠٢٤ 

مع زخم المنتجات التي تباع في الأسواق، وتزايد الدعايات التي تروج لها بشكل غير صحيح أو مزيف، من الضروري أن يتعلم الشخص كيفية التفرقة بين المنتجات الصحية وتلك التي تدعي أنها صحية لكنها تحتوي على مكونات غير صحية.

ووفقاً لاختصاصية التغذية العلاجية في معهد دسمان للسكري، الذي أنشأته مؤسسة الكويت للتقدم العملي، درة السميطي، فإن معرفة كيفية قراءة وفهم المعلومات الغذائية على المنتجات واتخاذ القرارات المناسبة بناء عليها مهم جداً وأساسي لاتباع نمط حياة صحي وأيضاً للتحكم بمستويات سكر الدم بشكل أفضل.

وشرحت قائلة: «قراءة الملصق الغذائي والمعلومات الغذائية على المواد الغذائية أمر مهم جداً لمعرفة إن كان آمناً أو مضراً. وفي بعض الأحيان تكون المعلومات غير واضحة أو غير مفهومة، ولذا يجب زيادة الوعي بمعنى المعلومات الغذائية وفهم العبارات الموجودة على المنتجات».

معلومات ضرورية لفهم القيمة الغذائية لكل منتج:

1 - حجم الحصة:

تعتمد جميع المعلومات الموجودة على الملصق على حجم الحصص المكتوب فيها. فإذا كنت تأكل أكثر، فهذا يعني أنك ستحصل على سعرات حرارية وكربوهيدرات وحصص أخرى أكثر مما تحتاج. لذا، فمن الضروري الانتباه إلى حجم الحصة والسعرات الحرارية، فهذا الأخير يعتبر أهم جزء من الملصق للتحكم بالوزن. ولكل شخص احتياجات تختلف عن الآخر على حسب الطول والوزن والعمر والنشاط البدني، وغيرها.

ومن الضروري استشارة اختصاصي التغذية لمعرفة الاحتياج الشخصي للحفاظ على الوزن وأيضاً للحفاظ على حساسية الأنسولين وسكر الدم.

2 - مجموع الكربوهيدرات:

يتضمن الألياف ومجموع السكريات والسكريات المضافة. وإليك النصائح التالية لمعرفة الكمية المناسبة من الكربوهيدرات:

• يفضل اختيار منتج غني بالألياف وقليل بالسكر (يفضل ألا تتجاوز كمية السكريات أكثر من %10 من النظام الغذائي اليومي).

• على المصابين بالسكري من النوع الأول أخذ كمية الأنسولين المناسبة لهم بعد الانتباه إلى «إجمالي الكربوهيدرات» عند حساب الكربوهيدرات.

• الانتباه إلى كمية السكر المضاف، فهناك فرق بين السكر الموجود بشكل طبيعي في الطعام (مثل الزبادي أو الفاكهة)، والسكر الذي تمت إضافته أثناء صنع المنتج الغذائي (مثل الحلوى والمشروبات الغازية).

3 - كمية الألياف:

الألياف هي جزء من الأطعمة النباتية التي لا يتم هضمها، أو يتم هضمها جزئياً فقط.

وتعتبر البقول والفواكه والخضار والحبوب الكاملة مصادر جيدة للألياف. وينصح البالغون الأصحاء بتناول ما بين 25 و38 غراماً من الألياف يومياً.

4 - كحوليات السكر أو sugar alcohols:

هو نوع من بدائل السكر التي تحتوي على سعرات حرارية أقل من النشويات والسكريات، ومن أمثلتها: السوربيتول، الزيليتول والمانيتول. فإذا كان الطعام يحتوي على كحول سكري، فسيتم إدراجه على الملصق تحت إجمالي الكربوهيدرات. ومن المهم إدراك أن الأطعمة التي تحتوي على كحول السكر ليست بالضرورة منخفضة في الكربوهيدرات أو السعرات الحرارية. ومجرد وجود عبارة «خالية من السكر» على ملصق المنتج الغذائي ليس دليلاً على خلوه من السعرات الحرارية أو الكربوهيدرات. لذا من الضروري التحقق دائماً من الملصق لمعرفة إجمالي غرامات الكربوهيدرات والسعرات الحرارية.

5 - كمية الصوديوم:

الاسم العلمي للملح، ولا يؤثر الملح على معدل سكر الدم، إلا أن الإفراط في تناوله يزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب. ومذاق الملح غالباً ما يكون واضحاً في الأطعمة، ولكنه أحياناً قد يكون مخفياً، مثلاً في تتبيلات السلطة والشوربة المعلبة وغيرها من الأطعمة المعلبة. وعليه، يجب قراءة ملصق المنتجات للتحقق من المصادر المخفية ومقارنة الصوديوم الموجود في الأطعمة المختلفة. وسواء كنت مصاباً بداء السكري أم لا، فإن 2300 ملليغرام من الملح (الصوديوم) أو أقل يومياً هي التوصية الصحية العامة. أما إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، فيجب استشارة اختصاصي التغذية لمعرفة كمية الصوديوم المثالية لحالتك.

6 - ترتيب المكونات:

يتم سرد أو ترتيب المكونات في قائمة محتويات الأطعمة بحسب الوزن، حيث يكون المكون الأول هو الأعلى كمية في الطعام. لذا، التحقق من المكونات وترتيبها في المنتج الغذائي أمر مهم لاتخاذ خيارات صحية، مثل زيادة الألياف (ابحث عن كلمات مثل الحبوب الكاملة، القمح الكامل... إلخ) أو تقليل السكر (ابحث عن كلمات مثل قصب السكر، شراب القيقب، العسل، كحول السكر... إلخ).

7 - النسبة المئوية لكل عنصر غذائي:

توضع القيم المئوية في العمود الأيمن لكل عنصر غذائي موجود في الملصق. وهي عبارة عن النسبة المئوية لكل عنصر غذائي يوفره الطعام وهي مناسبة لمن يتبع نظاماً غذائياً يحتوي على 2000 سعرة حرارية يومياً. وكقاعدة عامة، استهدف الحصول على أقل من %5 من العناصر الغذائية التي ترغب في الحد منها (كالصوديوم والدهون المشبعة) والحصول على %20 أو أكثر من العناصر الغذائية التي ترغب في الحصول على المزيد منها (كالألياف وفيتامين D والكالسيوم والحديد).

معنى الادعاءات غير الواضحة:

تكتب العديد من شركات الأغذية معلومات غير واضحة على المنتج، وتقدم الاختصاصية درة توضيحاً لكل منها:

1 - ادعاءات السعرات الحرارية:

• خالٍ من السعرات الحرارية: أقل من 5 سعرات حرارية لكل وجبة.

• منخفضة السعرات الحرارية: 40 سعرة حرارية أو أقل لكل وجبة.

2 - ادعاءات الدهون:

• خالية من الدهون: أقل من 0.5 غرام من الدهون.

• خالية من الدهون المشبعة: أقل من 0.5 غرام من الدهون المشبعة.

• خالية من الدهون المتحولة: أقل من 0.5 غرام من الدهون المتحولة.

• قليل الدهون: 3 غرامات أو أقل من إجمالي الدهون.

• قليل الدهون المشبعة: 1 غرام أو أقل من الدهون المشبعة.

• دهون قليلة أو دهون أقل: دهون أقل بنسبة %25 على الأقل من النسخة العادية.

3 - ادعاءات الصوديوم:

• خالٍ من الصوديوم أو خالٍ من الملح: أقل من 5 ملغ من الصوديوم لكل وجبة.

• منخفض جداً من الصوديوم: 35 ملغم من الصوديوم أو أقل.

• منخفض الصوديوم: 140 ملغ من الصوديوم أو أقل.

• صوديوم منخفض أو صوديوم أقل: صوديوم أقل بنسبة %25 على الأقل من النسخة الأصلية.

4 - ادعاءات الكوليسترول:

• خالٍ من الكوليسترول: أقل من 2 ملغم لكل وجبة.

• قليل الكوليسترول: 20 ملغ أو أقل.

• منخفض الكوليسترول او أقل بالكوليسترول: ما لا يقل عن %25 أقل من الكوليسترول من النسخة الأصلية أو العادية.

5 - ادعاءات السكر:

• خالٍ من السكر: أقل من 0.5 غرام من السكر لكل وجبة.

• سكر مخفض: سكر أقل بنسبة %25 على الأقل لكل حصة مقارنة بالنسخة الأصلية أو العادية.

• لا يوجد سكر مضاف أو بدون سكر مضاف: لم تتم إضافة أي سكر أو أي مكون يحتوي على السكر أثناء المعالجة.

6 - ادعاءات الألياف:

• نسبة عالية من الألياف: 5 غرامات أو أكثر من الألياف لكل وجبة.

• مصدر جيد للألياف: 2.5 إلى 4.9 غرامات من الألياف لكل وجبة.

بعض المنتجات الخالية من السكر.. ترفع السكر

أكدت الاختصاصية درة على أهمية قراءة كمية الكربوهيدرات في المنتجات الغذائية حتى لو وضعت دعاية أو عبارة تؤكد على خلوها من السكر. وشرحت قائلة: «تقدم العديد من شركات الأغذية ادعاءات بشأن كمية الكربوهيدرات في منتجاتها، ولكن علينا دائماً قراءة إجمالي الكربوهيدرات في ملصق الحقائق الغذائية أولاً.

فبعض الشركات الغذائية تكتب «خالية من السكر»، ولكنها تقصد أنها خالية من السكر «المضاف»، بينما تحتوي على سكريات من مكونات طبيعية مثل الفواكه والعسل والقصب. وهذا الأمر أكثر انتشاراً في بعض المنتجات، مثل المربى والعصائر والعسل. فلا يوجد عسل أو فاكهة سكرية خالية من السكر. لذا، من الضروري قراءة كمية الكربوهيدرات في الملصق الغذائي، فذلك سيحدد إن كان مناسباً لمرضى السكري ومدى تأثيره في سكر الدم».

موقع كل يومموقع كل يوم

أخر اخبار الكويت:

ترامب: سد النهضة يوشك على منع تدفق المياه إلى مصر بشكل كامل

* تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

* جميع المقالات تحمل إسم المصدر و العنوان الاكتروني للمقالة.

موقع كل يوم
40

أخبار كل يوم

lebanonKlyoum.com is 2083 days old | 116,459 Kuwait News Articles | 2,419 Articles in Jul 2025 | 182 Articles Today | from 19 News Sources ~~ last update: 18 min ago
klyoum.com

×

موقع كل يوم


مقالات قمت بزيارتها مؤخرا



اختصاصية التغذية العلاجية درة السميطي: 7 معلومات ضرورية لفهم القيمة الغذائية لكل منتج - kw
اختصاصية التغذية العلاجية درة السميطي: 7 معلومات ضرورية لفهم القيمة الغذائية لكل منتج

منذ ٠ ثانية


اخبار الكويت

كيف تم تهريب أحد المطلوبين للقضاء من بيروت إلى البقاع؟ - lb
كيف تم تهريب أحد المطلوبين للقضاء من بيروت إلى البقاع؟

منذ ٠ ثانية


اخبار لبنان

جدة تستضيف مباراة كوريا الشمالية واليابان للسيدات ضمن تصفيات أولمبياد باريس - sa
جدة تستضيف مباراة كوريا الشمالية واليابان للسيدات ضمن تصفيات أولمبياد باريس

منذ ٠ ثانية


اخبار السعودية

ولي العهد : بعيد الاستقلال: يوم كتب فيه المجد والعزة - jo
ولي العهد : بعيد الاستقلال: يوم كتب فيه المجد والعزة

منذ ثانية


اخبار الاردن

EQDOM وAUTO 24 يوقعان شراكة لتسهيل بيع وتمويل المركبات المستعملة بالمغرب - ma
EQDOM وAUTO 24 يوقعان شراكة لتسهيل بيع وتمويل المركبات المستعملة بالمغرب

منذ ثانية


اخبار المغرب

3 ملاعق من مكون واحد.. طريقة تحضير آيس كوفي بقوام كريمي - eg
3 ملاعق من مكون واحد.. طريقة تحضير آيس كوفي بقوام كريمي

منذ ثانية


اخبار مصر

نقابة موظفي الخليوي: الموسوي أكد دعمه لموظفي الخليوي والحاج تعهد بتوقيع عقد العمل هذا الأسبوع - lb
نقابة موظفي الخليوي: الموسوي أكد دعمه لموظفي الخليوي والحاج تعهد بتوقيع عقد العمل هذا الأسبوع

منذ ثانية


اخبار لبنان

ولد في السجن واستشهد تحت القصف.. قصة يوسف الزق أصغر أسير محرر في العالم - eg
ولد في السجن واستشهد تحت القصف.. قصة يوسف الزق أصغر أسير محرر في العالم

منذ ثانية


اخبار مصر

 بي إم دبليو تسحب 1,5 مليون سيارة وتخفض أهدافها السنوية - ly
بي إم دبليو تسحب 1,5 مليون سيارة وتخفض أهدافها السنوية

منذ ثانية


اخبار ليبيا

أصابت صفاء سلطان وباسل خياط.. ما هي حمى البحر المتوسط ؟ - xx
أصابت صفاء سلطان وباسل خياط.. ما هي حمى البحر المتوسط ؟

منذ ثانية


لايف ستايل

رئيس مدينة بورفؤاد يلتقي رئيس أشغال بورسعيد لدراسة مقترح تطوير حديقة المنتزه التاريخية - eg
رئيس مدينة بورفؤاد يلتقي رئيس أشغال بورسعيد لدراسة مقترح تطوير حديقة المنتزه التاريخية

منذ ثانيتين


اخبار مصر

دوري روشن للمحترفين: الأخدود يعبر الرائد بهدف جودوين.. و باتنا يطمئن الفتح بنقاط ضمك - sa
دوري روشن للمحترفين: الأخدود يعبر الرائد بهدف جودوين.. و باتنا يطمئن الفتح بنقاط ضمك

منذ ثانيتين


اخبار السعودية

البنزرتي يعيد لاعبا إلى لائحة الوداد ويواصل تجاهل محروس - ma
البنزرتي يعيد لاعبا إلى لائحة الوداد ويواصل تجاهل محروس

منذ ثانيتين


اخبار المغرب

ضحية الاغتصاب جيزيل بيليكو تحصل على أعلى وسام مدني في فرنسا - jo
ضحية الاغتصاب جيزيل بيليكو تحصل على أعلى وسام مدني في فرنسا

منذ ثانيتين


اخبار الاردن

إعلام إسرائيلي: مهمة الجيش تدمير بيت حانون قبل إتمام صفقة مع حماس - ps
إعلام إسرائيلي: مهمة الجيش تدمير بيت حانون قبل إتمام صفقة مع حماس

منذ ثانيتين


اخبار فلسطين

عاجل صفارات الإنذار تدوي في 7 مناطق بالجليل الغربي بعد إطلاق صواريخ من جنوب لبنان - kw
عاجل صفارات الإنذار تدوي في 7 مناطق بالجليل الغربي بعد إطلاق صواريخ من جنوب لبنان

منذ ثانيتين


اخبار الكويت

سينر يتوج بلقب ويمبلدون للمرة الأولى - kw
سينر يتوج بلقب ويمبلدون للمرة الأولى

منذ ثانيتين


اخبار الكويت

الإمارات تتصدر بجواز السفر الأقوى عالميا ... فأين حل لبنان؟ - lb
الإمارات تتصدر بجواز السفر الأقوى عالميا ... فأين حل لبنان؟

منذ ثانيتين


اخبار لبنان

ولي العهد ينشر لقطات من حفل النادي الأهلي (فيديو) - ps
ولي العهد ينشر لقطات من حفل النادي الأهلي (فيديو)

منذ ٣ ثواني


اخبار فلسطين

جلسة عمل بين الاتحاد التونسي للصناعة وغرفة التجارة الأمريكية العربية - tn
جلسة عمل بين الاتحاد التونسي للصناعة وغرفة التجارة الأمريكية العربية

منذ ٣ ثواني


اخبار تونس

صلاة الضحى.. كيف تصليها وعدد ركعاتها والسور التى تقرأ فيها - eg
صلاة الضحى.. كيف تصليها وعدد ركعاتها والسور التى تقرأ فيها

منذ ٣ ثواني


اخبار مصر

بالعقد السابع إيمان العلي مدربة في قيادة الحاسوب - sy
بالعقد السابع إيمان العلي مدربة في قيادة الحاسوب

منذ ٣ ثواني


اخبار سوريا

خبير تنمية بشرية: انتهاء الحدث المسبب للاكتئاب لا يعني أبدا نهاية أعراضه - eg
خبير تنمية بشرية: انتهاء الحدث المسبب للاكتئاب لا يعني أبدا نهاية أعراضه

منذ ٣ ثواني


اخبار مصر

أسعار الفاكهة اليوم الثلاثاء 15 أبريل 2025 في أسواق الأقصر - eg
أسعار الفاكهة اليوم الثلاثاء 15 أبريل 2025 في أسواق الأقصر

منذ ٣ ثواني


اخبار مصر

ارتفاع فائدة الرهن العقاري في أمريكا يوقف سلسلة تراجع لـ5 أسابيع - ye
ارتفاع فائدة الرهن العقاري في أمريكا يوقف سلسلة تراجع لـ5 أسابيع

منذ ٣ ثواني


اخبار اليمن

يونايتد يطلب ود تشواميني - jo
يونايتد يطلب ود تشواميني

منذ ٤ ثواني


اخبار الاردن

رقية الرسول لحفيديه الحسن والحسين .. اقرأها لأبنائك - eg
رقية الرسول لحفيديه الحسن والحسين .. اقرأها لأبنائك

منذ ٤ ثواني


اخبار مصر

ترفيع الطراونة والزعبي والعبادي إلى ألوية في الأمن العام وإحالتهم للتقاعد - jo
ترفيع الطراونة والزعبي والعبادي إلى ألوية في الأمن العام وإحالتهم للتقاعد

منذ ٤ ثواني


اخبار الاردن

مدبولي: تطوير واجهات العقارات على طريق كورنيش الإسكندرية يحسن الرؤية البصرية - eg
مدبولي: تطوير واجهات العقارات على طريق كورنيش الإسكندرية يحسن الرؤية البصرية

منذ ٤ ثواني


اخبار مصر

رئيس الوزراء يشهد دخول أول لنش إسعاف بحري الخدمة بالإسكندرية - eg
رئيس الوزراء يشهد دخول أول لنش إسعاف بحري الخدمة بالإسكندرية

منذ ٤ ثواني


اخبار مصر

بسبب شقة إيجار .. الاعتداء على معلمة وبناتها في الدقهلية (التفاصيل) - eg
بسبب شقة إيجار .. الاعتداء على معلمة وبناتها في الدقهلية (التفاصيل)

منذ ٤ ثواني


اخبار مصر

رئيس الوزراء يشهد فعاليات الاحتفال بمرور 123 عاما على إطلاق خدمة الإسعاف في مصر - eg
رئيس الوزراء يشهد فعاليات الاحتفال بمرور 123 عاما على إطلاق خدمة الإسعاف في مصر

منذ ٤ ثواني


اخبار مصر

أوبك تتوقع طلبا قويا على النفط في الربع الثالث - ae
أوبك تتوقع طلبا قويا على النفط في الربع الثالث

منذ ٤ ثواني


اخبار الإمارات

5 أندية صعدت للممتاز ..تعرف عليها - sd
5 أندية صعدت للممتاز ..تعرف عليها

منذ ٤ ثواني


اخبار السودان

المشي أم ممارسة الرياضة .. أيهما أفضل لخسارة الوزن؟ - jo
المشي أم ممارسة الرياضة .. أيهما أفضل لخسارة الوزن؟

منذ ٥ ثواني


اخبار الاردن

النائب ايمن البدادوة يهنئ الملك وولي العهد بمناسبة استقلال المملكة الاردنية الهاشمية 79 - jo
النائب ايمن البدادوة يهنئ الملك وولي العهد بمناسبة استقلال المملكة الاردنية الهاشمية 79

منذ ٥ ثواني


اخبار الاردن

الرحيل عن الرجاء يهدد أحد اللاعبين بسبب قراره الأخير - ma
الرحيل عن الرجاء يهدد أحد اللاعبين بسبب قراره الأخير

منذ ٥ ثواني


اخبار المغرب

الإعدام شنقا لـ عامل والمشدد 5 سنوات لـ 3 متهمين بقتل خفير خصوصي بـ القليوبية - eg
الإعدام شنقا لـ عامل والمشدد 5 سنوات لـ 3 متهمين بقتل خفير خصوصي بـ القليوبية

منذ ٥ ثواني


اخبار مصر

وسط الإضراب المفتوح... اجتماع ومناشدة: لإخراج البضائع! - lb
وسط الإضراب المفتوح... اجتماع ومناشدة: لإخراج البضائع!

منذ ٥ ثواني


اخبار لبنان

 الزراعة : الرياض تعزز إنتاج السعودية من التمور بأكثر من 8 ملايين نخلة - sa
الزراعة : الرياض تعزز إنتاج السعودية من التمور بأكثر من 8 ملايين نخلة

منذ ٦ ثواني


اخبار السعودية

* تعبر المقالات الموجوده هنا عن وجهة نظر كاتبيها.

* جميع المقالات تحمل إسم المصدر و العنوان الاكتروني للمقالة.






لايف ستايل