الوقائع: آيس كريم المانجو من أشهى الحلويات الباردة التى يعشقها الكبار والصغار، خاصة فى الصيف والخريف وبخطوات بسيطة يمكن تحضيره فى المنزل بمكونات طبيعية وخالية من المواد الحافظة، ليكون أكثر أمانًا ولذة من الجاهز، ولهذا نتعرف على طريقة تحضيره فى المنزل حسب ما قالته الشيف هند جمال، وهى:

طريقة عمل آيس كريم المانجو

المكونات

2 ثمرة مانجو ناضجة مقشرة ومقطعة مكعبات. نصف كوب كريمة خفق باردة.

نصف كوب لبن مكثف محلى.

ملعقة صغيرة عصير ليمون (لإبراز نكهة المانجا).

رشة فانيليا (اختياري).

طريقة تحضير آيس المانجو

في الخلاط الكهربائي، تضرب مكعبات المانجو مع عصير الليمون حتى تتحول إلى بوريه ناعم.

في وعاء آخر، تخفق الكريمة الباردة حتى يتضاعف حجمها ويصبح قوامها هشًا.

يضاف اللبن المكثف المحلى والفانيليا إلى الكريمة ويقلب برفق حتى يمتزج.

يدمج بوريه المانجو مع خليط الكريمة باستخدام ملعقة خشبية بحركات هادئة للحفاظ على القوام الكريمي.

يسكب الخليط في علبة محكمة الغلق ويوضع في الفريزر لمدة 6 ساعات.

على الأقل، مع تقليبه بالشوكة بعد أول ساعتين لتفكيك أي قطع من الثلج.

يقدم الآيس كريم في كرات مزينة بقطع مانجو طازجة أو أوراق نعناع للتزيين.