تعد عجينة الطعمية من الأشياء التي لا يمكن الاستغناء عنها في المنزل، ويمكن تحضير عجينة الطعمية وتخزينها في الفريزر لاستخدامها في رمضان.

وإليك طريقة عمل عجينة الطعمية بخطوات بسيطة

الفول : نصف كيلو (مدشوش مقشر ومنقوع ليلة كاملة)

3 ملاعق كبيرة من الكرات

3 ملاعق كبيرة من الشبت

3 ملاعق كبيرة من الكزبرة

10 فصوص من الثوم

1 حبة بصل مفروم

ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة كزبرة (مطحونة)

4 ملعقة صغيرة كمون

ملعقة كبيرة بيكنج بودر

صفي الفول من الماء، واغسليه جيداً، ثم اطحنية في الكبة، وافرميه حتى يصبح ناعماً كالعجين.

ضيفي الشبت، والكزبرة، والكرات، والثوم، والبصل، ثم ضيفي الملح، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة المطحونة، والبيكنج بودر، ثم أعيدي الطحن حتى تمام التجانس.

اصنعي كرات متساوية من عجينة الطعمية، وضعيها في كيس تفريز في الفريزر لوقت الاستخدام أو اقليها مباشرة.