فتة شاورما الدجاج من الأطباق الرئيسية التي يعشق الكبار والصغار تناولها، لذا قدمت الشيف دعاء السمنودى مقدمة  برنامج سر الصنعة على قناة PNC Food، طريقة عمل فتة شاورما الدجاج .

مقادير فتة شاورما الدجاج 

نصف صدور دجاج جوليان  

(التتبيلة)

بصلة مفرومة

ملعقة كبيرة ثوم مفروم

2فلفل رومي مفروم

1طماطم مبشورة

عصير ليمونة

ربع كوب خل

2ملعقة كبيرة زبادي

سماق بودر

ملح

فلفل أسود

(لعمل الأرز)

كيلو أرز بسمتي ذهبي

فص ثوم مفروم

ربع كوب بقدونس مفروم

1فلفل حار شرائح

حمص مسلوق

سمنة

مكعب مرقة

2ورق لورا

2فص حبهان صحيح

كركم

كاري

(الصوص)

2فص ثوم مفروم

3كوب زبادي

2ملعقة كبيرة طحينة خام

2ملعقة كبيرة دبس رمان

(لتجميع الفتة)

باذنجان رومي مقلي

عيش شامي محمر

طريقة التحضير فتة شاورما الدجاج

في حلة ساخنة على النار نضع سمنة والبصلة ونشوح ثم نضيف الثوم والتوابل كلها والحمص المسلوق والفلفل الحار والقليل من البقدونس والأرز المغسول ونقلب جيدا ثم نضع الماء الساخن ونتركه حتى يتشرب الماء وتمام التسوية.

(لعمل الدجاج)

في بولة نضع الصدور وكل مكونات التتبيلة ونقلب جيدا ونتركها في التتبيلة لمدة ساعة ثم في ووك ساخن على النار نضع زبدة وزيت والدجاج المتبل ونشوح جيدا  ونتركه حتى تمام التسوية.

(لعمل الصوص)

في بولة نضع كل المكونات ونقلب جيدا

في طبق التقديم نضع العيش المحمر وعليه جزء من الصوص وعليه الأرز والدجاج ونزين بالقليل من الحمص والباذنجان والبقدونس وتقدم بجانب الصوص الأبيض وبالهنا والشفا.