اخبار مصر
موقع كل يوم -صدى البلد
نشر بتاريخ: ٩ كانون الثاني ٢٠٢٥
فتة شاورما الدجاج من الأطباق الرئيسية التي يعشق الكبار والصغار تناولها، لذا قدمت الشيف دعاء السمنودى مقدمة برنامج سر الصنعة على قناة PNC Food، طريقة عمل فتة شاورما الدجاج .
مقادير فتة شاورما الدجاج
نصف صدور دجاج جوليان
(التتبيلة)
بصلة مفرومة
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
2فلفل رومي مفروم
1طماطم مبشورة
عصير ليمونة
ربع كوب خل
2ملعقة كبيرة زبادي
سماق بودر
ملح
فلفل أسود
(لعمل الأرز)
كيلو أرز بسمتي ذهبي
فص ثوم مفروم
ربع كوب بقدونس مفروم
1فلفل حار شرائح
حمص مسلوق
سمنة
مكعب مرقة
2ورق لورا
2فص حبهان صحيح
كركم
كاري
(الصوص)
2فص ثوم مفروم
3كوب زبادي
2ملعقة كبيرة طحينة خام
2ملعقة كبيرة دبس رمان
(لتجميع الفتة)
باذنجان رومي مقلي
عيش شامي محمر
طريقة التحضير فتة شاورما الدجاج
في حلة ساخنة على النار نضع سمنة والبصلة ونشوح ثم نضيف الثوم والتوابل كلها والحمص المسلوق والفلفل الحار والقليل من البقدونس والأرز المغسول ونقلب جيدا ثم نضع الماء الساخن ونتركه حتى يتشرب الماء وتمام التسوية.
(لعمل الدجاج)
في بولة نضع الصدور وكل مكونات التتبيلة ونقلب جيدا ونتركها في التتبيلة لمدة ساعة ثم في ووك ساخن على النار نضع زبدة وزيت والدجاج المتبل ونشوح جيدا ونتركه حتى تمام التسوية.
(لعمل الصوص)
في بولة نضع كل المكونات ونقلب جيدا
في طبق التقديم نضع العيش المحمر وعليه جزء من الصوص وعليه الأرز والدجاج ونزين بالقليل من الحمص والباذنجان والبقدونس وتقدم بجانب الصوص الأبيض وبالهنا والشفا.
