زاد الاردن الاخباري -

من المعروف أن السكر المضاف يرفع ضغط الدم من خلال زيادة الالتهاب والإجهاد التأكسدي ومقاومة الإنسولين، وهي عوامل قد تؤدي بمرور الوقت إلى تصلب الشرايين.

وتعد المشروبات المحلاة بالسكر أكبر مصدر للسكر المضاف في النظام الغذائي، وقد ارتبط استهلاكها بارتفاع خطر الإصابة بضغط الدم المرتفع.

ولا تتشابه جميع مصادر السكر؛ فالسكر الموجود في الفاكهة الكاملة طبيعي ويرافقه عدد من العناصر الغذائية، بينما قد تكون السكريات المضافة إلى الأطعمة المصنعة والمشروبات أكثر ضررًا.

يمكن أن يزيد الإفراط في تناول السكر خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني والسمنة وارتفاع ضغط الدمن وفقا لموقع فري ويل هيلث.

ولا يُتوقع أن تُحدث قطعة حلوى واحدة من حين إلى آخر فرقًا كبيرًا، لكن تناول كميات مرتفعة من السكر باستمرار قد يساهم في زيادة الوزن ومقاومة الإنسولين والالتهاب، وهي عوامل تجعل من الصعب على الأوعية الدموية أداء وظائفها بصورة طبيعية وتنظيم ضغط الدم.

كيف يساهم السكر الزائد في ارتفاع ضغط الدم؟

هناك أكثر من طريقة يمكن أن يؤدي بها الإفراط في تناول السكر إلى ارتفاع ضغط الدم.

وقالت جينيفر نيكول بيانكيني، اختصاصية التغذية والمتخصصة في التغذية الوظيفية ومؤسسة مركز «بودي تو سول هيلث» في ميامي، إن السكر المضاف يؤثر في ضغط الدم من خلال زيادة الالتهاب والإجهاد التأكسدي ومقاومة الإنسولين.

وأضافت أن تراكم كميات زائدة من السكر في مجرى الدم مع مرور الوقت قد يجعل الأوعية الدموية أقل مرونة، ما يؤدي بدوره إلى ارتفاع ضغط الدم.

كما قد يسهم السكر المضاف في زيادة الوزن، وهو عامل يؤثر مباشرة في ضغط الدم.

وأوضحت بيانكيني أن الوزن الزائد، خاصة في منطقة البطن، يؤدي إلى زيادة الالتهاب ومقاومة الإنسولين وفرض ضغط إضافي على القلب والأوعية الدموية، ما قد يساهم في ارتفاع ضغط الدم إلى جانب مشكلات صحية أخرى.

هل يختلف التأثير باختلاف مصدر السكر؟

أكدت بيانكيني أن مصادر السكر لا تتشابه في تأثيرها المحتمل في ضغط الدم.

فالسكر الموجود في الفاكهة الكاملة يعد جزءًا طبيعيًا منها، ويأتي مصحوبًا بعناصر غذائية مهمة مثل البوتاسيوم والمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة والألياف.

أما الأطعمة المصنعة فقصتها مختلفة، إذ تضاف السكريات إلى المشروبات الغازية والبسكويت والمشروبات المحلاة والأطعمة فائقة المعالجة بكميات أعلى كثيرًا من تلك التي نحصل عليها عادة من الأطعمة الكاملة.

وأشارت إلى أن السكر المستهلك في صورة سائلة، مثل المشروبات الغازية والشاي المثلج والعصائر، يعد من أكثر المصادر ضررًا، لأنه يُشرب بسرعة ويُمتص سريعًا في مجرى الدم، ما يسبب اضطراب مستويات السكر وقد يرفع مع الوقت خطر الإصابة بضغط الدم المرتفع.

مصدر للسكر يُفضل تجنبه

قد تكون المشروبات المحلاة بالسكر المصدر الأكثر انتشارًا للسكر المضاف في النظام الغذائي.

وقالت درو روزاليس، اختصاصية التغذية ومالكة مركز «مايند فيول بيرفورمانس» في هيوستن، إن المشروبات المحلاة تمثل أكبر مصدر للسكر المضاف في النظام الغذائي.

وأوضحت أن جزءًا من المشكلة يتمثل في أن المشروبات السكرية لا تمنح الشعور بالشبع نفسه الذي تمنحه الوجبات، ما قد يدفع الشخص إلى تناول مزيد من الطعام خلال اليوم.

وأضافت أن دراسات ربطت بصورة مباشرة بين المشروبات المحلاة بالسكر وارتفاع ضغط الدم.

ووفقًا لمراجعة بحثية، ارتبط تناول المشروبات المحلاة بالسكر بزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة 13%.

ورغم انتشار المشروبات الخالية من السكر، فإن الأدلة تشير إلى أنها قد لا تكون بديلًا أفضل، إذ وجدت المراجعة نفسها أن المشروبات المحلاة صناعيًا ارتبطت بزيادة خطر ارتفاع ضغط الدم بنسبة 14%.

ومع ذلك، من المهم النظر إلى الصورة الكاملة ووضع تناول السكر في سياق النظام الغذائي العام.

وأكدت روزاليس أن استهلاك السكر لا يحدث بمعزل عن العادات الأخرى، بل يعد جزءًا من نمط غذائي أشمل ومن مستوى النشاط البدني.

وفي النهاية، تبقى العادات العامة هي الأهم؛ ويشمل ذلك اتباع نظام غذائي متوازن يركز على الأطعمة الكاملة، وتناول السكر باعتدال، والحفاظ على النشاط البدني في معظم أيام الأسبوع.