الوقائع الإخبارية: - تشهد بدائل اللحوم إقبالًا متزايدًا فى الوقت الحالى أكثر من أى وقت مضى، ويأتى برجر الفول الصويا كأحد الخيارات المثالية التى تجمع بين المذاق اللذيذ والقيمة الغذائية المرتفعة، فهو غنى بالبروتين النباتى وخالٍ تمامًا من الدهون الحيوانية، مما يجعله مناسبًا للنباتيين ولمن يبحثون عن نمط غذائي صحي، وفي هذا الإطار، يستعرض اليوم السابع في السطور التالية طريقة تحضير برجر الفول الصويا في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة على طريقة الشيف مي صيام.

طريقة عمل برجر الفول الصويا

المكونات

كوب من فول الصويا المجروش (منقوع في ماء ساخن لمدة ساعة)

حبة بصل متوسطة مفرومة ناعم

2 فص ثوم مفروم

جزرة مبشورة

ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

ملعقة كبيرة صوص صويا

ملعقة صغيرة كمون

نصف ملعقة صغيرة بابريكا

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

ربع كوب بقسماط ناعم

ملعقتان كبيرتان من الدقيق

زيت للقلي أو الرش إذا كنتِ تفضلينه مشويًا

طريقة التحضير

ابدأي بتصفية فول الصويا جيدًا بعد نقعه، ثم يُفرم في محضرة الطعام أو بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

في وعاء عميق، اخلطي الفول المفروم مع البصل والثوم والجزر والبقدونس.

أضيفي صوص الصويا والتوابل والملح والفلفل، ثم قلبي المكونات جيدًا.

أضيفي البقسماط والدقيق بالتدريج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

شكلي العجينة إلى أقراص برجر متساوية الحجم.

في مقلاة ساخنة بها قليل من الزيت، قومي بتحمير البرجر حتى يأخذ لونًا ذهبيًا من الجانبين.

يمكن أيضًا شوائه في الفرن مع رش خفيف من الزيت