استمتع بنكهات المطبخ الصيني مع هذه الوصفة الغنية بالعصارة، حيث تُمزج نكهة البط المشوي مع صلصة الأناناس والزنجبيل لتقديم طبق دافئ، لذيذ، ومثالي للعزائم أو وجبات العشاء الخاصة.

المكونات:

77.235.62.132

لتحضير وصفة تكفي 4 أشخاص، ستحتاجين إلى:

مكونات البطة:

1 بطة (حوالي 1.5 كغ)

ملعقة طعام من الزيت النباتي

نصف كوب من الماء

ملعقتان طعام من صلصة الشواء

ملعقتان طعام من الخل الأبيض

ملعقتان طعام من صلصة الصويا

¼ ملعقة صغيرة من بهارات الخمس الصينية (Five-spice powder)

مكونات الصلصة:

علبة أناناس شرائح (أو أناناس طازج حسب الرغبة)

ملعقتان طعام من الزيت

ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج المبشور

1 فص ثوم مهروس

¾ كوب من الماء

3 ملاعق صغيرة من دقيق الذرة (نشا الذرة)

2 ملعقة صغيرة من صلصة الشواء

1 ملعقة طعام من صلصة الصويا

1 مكعب مرقة دجاج مفتت

1 ملعقة طعام من الخل الأبيض

طريقة التحضير:

أولًا: شوي البطة

سخّن الفرن إلى درجة حرارة عالية (حوالي 220 درجة مئوية).

ضع البطة في صينية خبز وامزج الزيت، الماء، صلصة الشواء، صلصة الصويا، الخل، وبهارات الخمس الصينية في وعاء.

اسكب الخليط فوق البطة وافركها جيدًا، ثم أدخلها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

خفف حرارة الفرن إلى درجة متوسطة (180 درجة مئوية)، واستمر في خبز البطة لمدة 60 دقيقة إضافية مع تبليلها بالمرق من الصينية كل 10-15 دقيقة.

بعد النضج، أخرج البطة من الفرن واتركها تبرد قليلًا، ثم قطّعها إلى نصفين، وبعدها إلى قطع صغيرة حسب الرغبة (الصدر، الجناح، الفخذ...).

ثانيًا: تحضير الصلصة وتقديم الطبق

إذا كنت تستخدم أناناسًا طازجًا، قطّعه إلى شرائح بسمك 1 سم، ثم إلى قطع صغيرة. أما إذا كنت تستخدم الأناناس المعلب، صفّه واحتفظ بالقطع.

في مقلاة واسعة، سخّن الزيت وأضف الزنجبيل المبشور والثوم المهروس. قلّب لمدة دقيقة حتى تفوح الرائحة.

أضف قطع البطة المقطعة إلى المقلاة، وقلّبها لمدة دقيقتين على نار عالية لتسخينها.

في كوب، اخلط الماء مع نشا الذرة، ثم أضف صلصة الشواء، صلصة الصويا، مكعب مرقة الدجاج، والخل. أضف هذا الخليط إلى المقلاة.

حرّك جيدًا حتى تبدأ الصلصة بالغليان وتثخن.

أضف قطع الأناناس، واطبخ المزيج لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تتغلف البطة بالصلصة.

التقديم:

قدّم البطة المشوية بصلصة الأناناس مع:

أرز أبيض أو مقلي

خضروات سوتيه أو مطهوة على البخار

رشة من الكزبرة الطازجة للزينة

نصائح ونكهات إضافية:

لنكهة أعمق، يمكن تتبيل البطة مسبقًا بالخليط وتركها في الثلاجة لمدة ساعة أو طوال الليل.

يمكن إضافة شرائح فلفل رومي أو بصل أخضر مع الصلصة لمزيد من القرمشة والطعم.

استخدم أجنحة أو أفخاذ بط فقط إذا كنت ترغب في تقديم الطبق كمقبلات أو وجبة خفيفة.

استمتع بتحضير هذه الوصفة المميزة التي تجمع بين نكهات البطة الغنية ولمسة الأناناس الحلوة المنعشة، لتقدم لعائلتك وأحبائك وجبة آسيوية مميزة وسهلة التحضير في المنزل،جربها اليوم وأضف لمائدتك لمسة من الأصالة والطعم الفريد الذي سيأسر قلوب الجميع.