وكالة أبحاث السرطان تصنفها 'مسببا محتملا' والأطباء ينصحون بتركها لتبرد

أفاد تقرير طبي نشره موقع 'ميديكال إكسبريس' أن شرب المشروبات الساخنة جدًا، بدرجات حرارة تتجاوز 65 درجة مئوية، قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء، فيما لم يثبت وجود صلة واضحة بينها وبين سرطاني الحلق والمعدة.

وكانت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان قد صنفت في عام 2016 المشروبات شديدة السخونة على أنها 'مسبب محتمل للسرطان'، مشيرة إلى أن الخطر يرتبط بدرجة الحرارة نفسها وليس بنوع المشروب، وفق 'ميديكال إكسبريس'.

وربطت دراسات في أمريكا الجنوبية وأجزاء من الشرق الأوسط وإفريقيا وآسيا بين تناول مشروبات مثل المتة عند 70 درجة مئوية وبين ارتفاع معدلات الإصابة بسرطان المريء.

كما أكدت دراسة حديثة في المملكة المتحدة، شملت نصف مليون شخص بالغ، أن شرب ثمانية أكواب أو أكثر من المشروبات الساخنة جدًا يوميًا يزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء بما يقارب ستة أضعاف مقارنة بغير المعتادين عليها.

ويعود السبب إلى أن الحرارة العالية قد تلحق ضررًا بخلايا بطانة المريء بمرور الوقت، خاصة عند تناول رشفات كبيرة، حيث يمكن أن ترفع درجة حرارته بما يصل إلى 12 درجة مئوية.

وأشارت دراسات أخرى إلى أن درجة الحرارة المثالية لشرب القهوة مثلًا تبلغ نحو 57.8 درجة مئوية، لتقليل الخطر والحفاظ على النكهة.

وينصح الأطباء بترك المشروب ليبرد لخمس دقائق على الأقل قبل تناوله، وفتح الغطاء أو إضافة القليل من الماء البارد أو الحليب لتقليل حرارته، مع تفضيل شربه على شكل رشفات صغيرة لاختبار الحرارة وتفادي الضرر الحراري المستمر.