أوضح الدكتور جابر القحطاني، أستاذ علم العقاقير، أن التمر الهندي (Tamarind) هو لب ثمار قرنية لنبات شجري دائم الخضرة سريع النمو، يصل ارتفاعه إلى حوالي ثلاثة أمتار، ويتميز بأوراق مركبة وأزهار عنقودية صفراء، وثمار عبارة عن قرون تحتوي على لب يستخدم بعد إزالة القشرة الصلبة.

ويعرف التمر الهندي بعدة أسماء منها الحمر والحومر والعرديب والصبار، ويقال إن موطنه الأصلي هو إفريقيا الاستوائية، وانتشر منذ القدم في مصر والهند وجزر الكاريبي وبقية أنحاء العالم.

محتويات التمر الهندي

وأوضح القحطاني أن التمر الهندي يحتوي على نسبة 16-18% أحماض عضوية منها حمض الليمون، حمض الطرطير، وحمض الماليك، بالإضافة إلى مواد عفصية قابضة وسترات البوتاسيوم وأملاح معدنية مثل الفوسفور، المغنسيوم، الحديد، المنجنيز، الكالسيوم، والصوديوم.

وأضاف أن التمر الهندي يحتوي على فيتامين ب3، زيوت طيارة، مركبات جيرانيال وليمونين، بكتين، دهون ومواد سكرية، كما أظهرت الدراسات الحديثة احتوائه على مضادات حيوية طبيعية قادرة على قتل العديد من السلالات البكتيرية.

ويستخدم عصير التمر الهندي كملين لطيف ومبرد منعش، ويفيد حالات الإمساك والاضطرابات المعوية، كما يساعد في تخليص الدم من الحموضة الزائدة وطرد السموم، ويدخل في صناعة بعض أدوية الأطفال كخافض للحرارة.

ويفيد مشروب التمر الهندي في حالات ارتفاع ضغط الدم، الغثيان، القيء، والصداع، كما يدخل في بعض الأطعمة التقليدية في رمضان، مثل المحاشي والحلبة، ويستعمل في الهند لعلاج غازات المعدة وترطيب الحلق، وفي الصين لعلاج الدسنتاريا ونقص الشهية.

ويمكن تحضير التمر الهندي بنقعه في الماء البارد عدة ساعات أو في الماء المغلي مدة قصيرة، مع إضافة أوراق الكركديه وبذور الشمر، ثم تصفيته وإضافة قليل من السكر، ويعتبر من المشروبات المفضلة لدى الكثيرين في رمضان.

وأكد القحطاني أن التمر الهندي آمن الاستعمال ضمن الجرعات الموصى بها، بما في ذلك النساء الحوامل والمرضعات، مع مراعاة عدم تجاوز الجرعات الموصى بها، وكذلك الأطفال فوق سن الخامسة.

كما بين أن التمر الهندي لا يتعارض مع الحساسية، الأدوية العشبية، المكملات الغذائية، الأدوية الكيميائية المصنعة، الأطعمة، الاختبارات المخبرية للأمراض، أو الحالات المرضية، ما يجعله آمناً للاستخدام العام.