هناك بعض الاطعمة تزيد من التهاب المفاصل لذا يجب الحد من تناولها خاصة بين المصابين .

ووفقا لما جاء فى موقع brownhealth نعرض لكم أهم الأطعمة التى تزيد الالتهاب.

سكر مضاف

وجدت المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر يمكن أن يسبب الالتهاب في الجسم. عندما نتناول السكريات المصنعة، فإنها تحفز إطلاق ما نسميه 'رسل الالتهاب' المعروفة باسم السيتوكينات. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام وقوائم المكونات لمعرفة مصادر السكريات المضافة. لا تهدف إلى أكثر من 10 في المائة من السعرات الحرارية اليومية من السكريات المضافة.

 تشمل المصادر الخفية للسكريات المضافة القهوة المنكهة والزبادي وألواح الجرانولا ودقيق الشوفان الفوري وحبوب الإفطار.

الدهون المشبعة

أثبتت الدراسات البحثية أن الدهون المشبعة تسبب الالتهاب في الخلايا الدهنية المسماة الأنسجة الدهنية، مما يزيد من الالتهاب المرتبط بالتهاب المفاصل. الدهون المشبعة هي تلك التي تكون عادة صلبة في درجة حرارة الغرفة. تشمل مصادر الدهون المشبعة اللحوم (خاصة اللحوم الحمراء)، والبيتزا، والحلويات، والجبن ومنتجات الألبان كاملة الدسم الأخرى مثل الزبدة.

الكربوهيدرات المكررة

لا يقتصر الأمر على إزالة معظم الألياف من هذا النوع من الأطعمة، بل إن 'الكربوهيدرات المكررة' لا توفر سوى القليل من التغذية. كما تم ربطها بمستويات أعلى من علامات الالتهاب في الدم. تذكر أن الالتهاب في الجسم يزيد أيضًا من خطر الإصابة بأمراض مزمنة أخرى مثل أمراض القلب والسكري ومرض التهاب الأمعاء. تشمل الأطعمة التي تعتبر كربوهيدرات مكررة الخبز الأبيض والأرز الأبيض والكعك.