كشفت دراسة بريطانية حديثة، أجراها باحثون من جامعتي نيوكاسل وليدز، أن تناول الأطعمة الغنية بالنشا المقاوم قد يسهم بشكل فعال في خفض خطر الإصابة بسرطانات الجهاز الهضمي العلوي بنسبة تصل إلى 60%.

وأفاد تقرير نشر في مجلة Cancer Prevention Research، بأن الأطعمة الغنية بهذا النوع من النشا تشمل: الموز الأخضر، الشوفان، العدس، الفاصوليا، البازلاء، رقائق الذرة، البطاطس المسلوقة الباردة، الأرز، المعكرونة، وخبز القمح الكامل.

وتضمنت الدراسة نحو 1000 شخص من مختلف أنحاء العالم يعانون من متلازمة “لينش”، وهي حالة وراثية تزيد من خطر الإصابة بأنواع عدة من السرطان، أبرزها سرطان الأمعاء.

وأعطي المشاركون بين عامي 1999 و2005 نحو 30 غرامًا يوميًا من مسحوق النشا المقاوم ما يعادل تقريبًا موزة خضراء يوميًا فيما حصلت مجموعة أخرى على دواء وهمي، دون معرفة المشاركين لأي مجموعة ينتمون.

وبعد متابعة امتدت بين 10 و20 عامًا، أظهرت النتائج أن النشا المقاوم لم يؤثر على نسب الإصابة بسرطان الأمعاء، لكنه قلّل بشكل كبير من احتمالات الإصابة بسرطانات الجهاز الهضمي العلوي مثل المريء، المعدة، البنكرياس، والقنوات الصفراوية.

ويشير الباحثون إلى أن هذا النوع من النشا لا يهضم في الأمعاء الدقيقة، بل يصل إلى القولون، حيث يغذي البكتيريا النافعة، ويعمل بطريقة مشابهة للألياف، ما يمنحه خصائص وقائية مهمة.

كما يعتقد أن تأثيره يعود إلى تعديل أيض الأحماض الصفراوية وتقليل إنتاج مركبات ضارة قد تحفز نمو الخلايا السرطانية.