الوقائع الاخبارية:يُعد الخبز الأبيض من العناصر الأساسية في النظام الغذائي للكثيرين، إذ يصعب تخيّل وجبة يومية بدونه. يتميز بمذاقه اللذيذ وسهولة تناوله إلى جانب مختلف الأطعمة، ويُساهم في منح شعور بالشبع سريع. لكن رغم هذه المزايا، يشكو عدد من الأشخاص من شعور بالخمول أو التعب بعد تناوله، وهو أمر يدعو للتساؤل.

أسباب الشعور بالتعب بعد تناول الخبز الأبيض رغم أنه يُشعر بالشبع مؤقتًا، إلا أن هناك تفسيرات علمية وراء شعور الجسم بالتعب أو النعاس بعد تناوله، منها:

1. ارتفاع مفاجئ في سكر الدم يليه انخفاض حاد الخبز الأبيض مصنوع من دقيق مكرر يفتقر إلى الألياف والعناصر الغذائية، ما يؤدي إلى هضم الكربوهيدرات بسرعة. هذا التفاعل يرفع مستوى السكر في الدم بشكل مفاجئ، ما يمنح الجسم دفعة طاقة مؤقتة، لكن سرعان ما ينخفض هذا السكر بشكل حاد، فيؤدي إلى شعور بالتعب، والنعاس، وحتى التشتت الذهني.

2. محتوى عالٍ من الجلوتين الخبز الأبيض يحتوي على الجلوتين، وهو بروتين موجود في القمح وبعض الحبوب. بعض الأشخاص يعانون من حساسية أو عدم تحمل الجلوتين، وهي حالة قد لا تكون ملحوظة بشكل مباشر، ولكنها تؤثر على الهضم وتُسبب أعراضاً مثل الانتفاخ، الإرهاق، واضطرابات في التركيز بعد تناول الأطعمة الغنية بالجلوتين.

3. نقص في التوازن الغذائي تناول الخبز الأبيض وحده أو ضمن نظام غذائي يفتقر إلى البروتين والدهون الصحية يمكن أن يؤثر على مستويات الطاقة. البروتين والدهون يُساهمان في إبطاء امتصاص الكربوهيدرات، مما يُحافظ على استقرار الطاقة ويمنع الانخفاض المفاجئ في مستويات السكر في الدم.

هل يجب التوقف عن تناول الخبز الأبيض؟ ليس من الضروري الامتناع عن تناول الخبز الأبيض تمامًا، لكن يُفضّل الاعتدال في استهلاكه، مع التفكير في بدائل أكثر فائدة. من هذه البدائل:

الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة: يحتوي على ألياف تساعد على هضم أبطأ واستقرار مستوى السكر.

الشوفان: غني بالألياف ويساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول.

الكينوا والموسلي: مزيج غني من الحبوب والبذور والفواكه المجففة والمكسرات يوفر توازناً غذائياً ممتازًا.

زبادي الفواكه أو العصائر الطبيعية: تمنح طاقة ونضارة خاصة في وجبة الإفطار.

إذا لاحظت شعورًا بالتعب المتكرر بعد تناول الخبز الأبيض، فقد يكون من المفيد مراقبة استجابتك له والبحث عن بدائل أكثر توازناً. المفتاح هو تحقيق تنوع غذائي يُزوّد الجسم بكل احتياجاته دون التسبب باضطرابات مفاجئة في مستويات الطاقة.