فيليه لحم العجل.. يفضل الكثيرون تناول لحم العجول، ويعتبر طبق فيليه لحم العجل من الأطباق الرئيسية على سفرة العزومات والمناسبات، لذا تبحث الكثير من السيدات عن طريقة تحضيره في المنزل.

وتقدم بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء طريقة تحضير فيليه لحم العجل، بخطوات سهلة وبسيطة، خلال التقرير التالي:

المكونات:

- فيليه اللحم العجل.

- الجزر.

- الزنجبيل.

- الكمون.

- الزبدة.

- السكر.

طريقة التحضير:

- قومي بغلي الجزر في قدر به ماء بارد، وأضيفي رشة ملح وملعقة صغيرة من السكر.

- استمري في طهي الجزر لمدة 8 دقائق، ثم أخرجيه من الماء عندما يصبح طريًا تمامًا.

- سخني ثلاثة أرباع كمية الزبدة في مقلاة، ثم أضيفي الجزر واقليه قليلاً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

- ثم أضيفي الزنجبيل والكمون، واطهيه لمدة 5 دقائق إضافية.

- أضيفي السكر، وقلّبيه لمدة دقيقتين إضافيتين، ثم أخرجيه من المقلاة.

- تبليه في محضرة الطعام، بالقليل من الملح والفلفل.

- سخني مقلاة وأضيفي الزيت لطهي شرائح اللحم.

- تبلي شرائح اللحم بالملح والفلفل، ثم ضعيها في المقلاة وتطهى لمدة 4 دقائق على كل جانب.

- قلّبي شرائح اللحم على جوانبها ولفيها في المقلاة وأغلقي الحواف بورق القصدير، وزجيها في فرن على درجة 180 لمدة 45.

- أخرجيها واتركيها لمدة 5 دقائق.

- وأخيرُا، ضعي شريحة اللحم في الطبق، والمهروس على اليمين، وضعي الجزرة بأكملها على شريحة اللحم.