تعتبر طريقة تحضير الجبنة الكريمية في المنزل من الوصفات السهلة والسريعة، والتي يمكن تحضيرها باستخدام مكونات متوفرة وبسيطة.

وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة تحضير الجبنة الكريمية في المنزل في اقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لعمل برطمان كبير، وإليكم الوصفة بالتفصيل..

مقادير طريقة تحضير الجبنة الكريمية:

1 كيلو (4 أكواب) من الحليب.

¼ كوب من الخل الأبيض.

¼ كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.

رشة ملح.

طريقة تحضير الجبنة الكريمية:

ـ لتسخين الحليب: ضعي الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة دافئة، دون أن يصل إلى الغليان.

ـ إضافة الخل: أضيفي الخل إلى الحليب الدافئ وقلّبي جيدًا.

ـ اتركي الخليط لبضع دقائق حتى يبدأ الحليب في التجبن وينفصل إلى خثارة (جبن) ومصل (سائل شفاف).

ـ تصفية الخليط: باستخدام قطعة قماش نظيفة أو مصفاة ناعمة، صفّي الخليط لفصل الخثارة عن المصل.

ـ تأكدي من التخلص من أكبر قدر ممكن من السائل للحصول على قوام كريمي.

ـ مزج المكونات: ضعي الخثارة في الخلاط الكهربائي.

ـ أضيفي الزبدة ورشة الملح.

ـ اخلطي المكونات حتى تحصلي على قوام ناعم وكريمي.

ـ انقلي الجبنة الكريمية إلى وعاء محكم الإغلاق.

ـ احفظيها في الثلاجة لحين الاستخدام.

ـ يمكنكِ استخدام هذه الجبنة الكريمية في تحضير السندويشات، الحلويات، أو كإضافة لذيذة للوصفات المختلفة.