يعتبر الناجتس المقلي من أشهر الأطباق السريعة المحبوبة لدى الجميع، وهو خيار مثالي لتحضير وجبة منزلية لذيذة وصحية أكثر من الناجتس الجاهز، إذ يمكنك التحكم في المكونات واختيار دجاج طازج وجبن ذو جودة عالية، وصفة اليوم تقدّم لك طريقة عمل ناجتس مقلي هش وسريع يمكن تقديمه مع البطاطس المقلية، الصوصات المفضلة، أو كوجبة خفيفة للأطفال.

وقت التحضير وعدد الأشخاص

وقت الطهي: حوالي 40 دقيقة

تكفي: 4 أشخاص

مكونات الناجتس المقلي السريع

لتحضير وصفة تكفي 4 أشخاص، ستحتاجين إلى:

للتغليف:

1 بيضة مخفوقة

1 كوب دقيق

1 كوب بقسماط

رشة ملح

رشة فلفل أسود

للحشوة:

500 غرام صدر دجاج مفروم

1 بيضة

2 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم

2 ملعقة كبيرة جبن كريمي (أو مثلثات)

1 فص ثوم مهروس

نصف ملعقة صغيرة بابريكا

زيت نباتي غزير للقلي

طريقة تحضير ناجتس مقلي هش في البيت

تحضير العجينة:

ضعي الدجاج المفروم، البيضة، الجبن الكريمي، البقسماط، الثوم، الملح، الفلفل الأسود، والبابريكا في محضرة الطعام، وامزجي جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.

تثبيت العجينة:

ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة لتتماسك، ما يجعل تشكيل القطع أسهل ويحافظ على شكلها أثناء القلي.

تشكيل الناجتس:

بللي يديك بالماء قليلاً، ثم شكلي العجينة إلى قطع صغيرة بيضاوية أو مربعة حسب الرغبة.

تغليف القطع:

غمّسي كل قطعة أولاً في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، وأخيراً في البقسماط حتى تتغطى بالكامل.

القلي:

سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، واقلي قطع الناجتس حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج جيداً.

التقديم:

صفي الناجتس على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، ثم ضعيه في طبق التقديم وقدميه ساخناً مع البطاطس المقلية وصوص الكاتشب أو المايونيز حسب الرغبة.

نصائح للحصول على ناجتس هش ولذيذ

لا تحشي القطع بالجبن كثيراً لتجنب انفجارها أثناء القلي.

يمكنك استخدام فرن ساخن على 200 درجة مئوية بدلاً من القلي للحصول على نسخة أقل دهوناً، مع رشه بالقليل من الزيت قبل الخبز.

لإضافة نكهة مميزة، يمكن إضافة رشة من البابريكا المدخنة أو الأعشاب المجففة إلى خليط الدجاج.

تأكدي من تسخين الزيت جيداً قبل القلي لضمان الحصول على قشرة ذهبية وهشة.

القيمة الغذائية

يعد الناجتس المنزلي خياراً غني بالبروتين مع نسبة دهون أقل مقارنة بالجاهز، ويعتبر وجبة متكاملة للأطفال والكبار إذا قدم مع خضار أو بطاطس مشوية.